Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, bol, plaque à pâtisserie, four, cure-dents, râpe.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Carcasses de calamars pelés | 600 g |
| Riz | 100 g |
| Champignons | 250 g |
| Oignons | 1 pc |
| Fromage à pâte dure | 100 g |
| Persil | goûter |
| Le sel | goûter |
| Poivre | goûter |
| Huile végétale | pour la friture |
Cuisson étape
- Vous devez d’abord bien rincer le riz et le faire bouillir jusqu’à la moitié de la cuisson. Cela prend environ 15 minutes.
- Lavez et épluchez les champignons coupés en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Mettez la poêle sur le feu et versez un peu d'huile végétale.
- Verser l'oignon dans une poêle chauffée et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Après cela, mettez les champignons dans une casserole pour l'oignon. Saler au goût et mélanger. Frire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ne pas oublier de remuer constamment avec une spatule.
- Nous lavons les carcasses de calmars à l'eau courante à l'intérieur et à l'extérieur. Si le calmar a une crête, alors il faut l'enlever.
- Nous sortons le riz fini de la casserole et le versons dans un bol. Hacher finement le persil avec un couteau. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
- Verser les champignons sautés avec les oignons sur le riz. Ajouter le persil et le fromage. Tout cela est soigneusement mélangé avec une cuillère. Nous ajoutons la garniture et le poivre au goût. Tout se mélange bien.
- À l'aide d'une cuillère, nous remplissons la carcasse de calmar. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de remplir trop étroitement. Nous laissons les carcasses non remplies à 1,5 cm du bord supérieur et les fixons avec des cure-dents.
- Nous avons étalé le calmar farci sur la plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 180 degrés. Placez le poêlon dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
- Nous sortons du four les carcasses farcies préparées, nous les mettons sur des assiettes et nous servons. Bon appétit!
Options de cuisson
En outre, le calmar peut être cuit au four avec du riz et des champignons de différentes manières:
- Vous pouvez pré-tremper les carcasses de calmar avec de la mayonnaise.
- Vous ne pouvez pas farcir le calmar, mais couper en tranches, mélanger avec tous les ingrédients et cuire au four sous la forme d'une casserole.
- Dans certaines recettes, des œufs sont ajoutés à la garniture.
- Vous pouvez également ajouter de la crème sure.
- Certaines ménagères, ainsi que des oignons et des champignons, font aussi frire des carottes pour les fourrer.
Vous pouvez également expérimenter en ajoutant vos épices préférées, en modifiant les proportions des ingrédients, etc.
Recette vidéo
Nous vous proposons de visionner une merveilleuse recette vidéo pour la cuisson de carcasses de calamars farcies au riz, aux herbes, au fromage et aux champignons. L'auteur de l'intrigue raconte chaque étape de la cuisine. Vous pouvez également apprécier l'apparence du plat annuel.
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