Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, poêle profonde avec couvercle, planche à découper, couteau, spatule, cuillère à soupe, pinces de cuisson.
Les ingrédients
| Calmar | 1 kg |
| Crème sure 15-20% | 200 g |
| Poireau | 100 g |
| Ail | 2 gousses |
| Farine de blé | 1 cuillère à soupe l |
| Huile végétale | 1-2 c. l |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
- Épluchez 2 gousses d'ail de l'enveloppe, coupez-les d'abord avec de fines plaques, puis hachez le couteau en petits morceaux. Vous pouvez également passer l'ail à travers une presse.
- Rincez et coupez en petits morceaux 100 g de poireau. Il peut être remplacé par un oignon ordinaire: dans ce cas, il devra être coupé en petits cubes.
- Décongelez les calamars, lavez-les, enlevez-les à l'intérieur. Couper en anneaux d'un demi centimètre de large.
- Nous mettons la casserole sur le feu, versez 1-2 cuillères à soupe dedans. l huile végétale et allumer à feu moyen. Envoyez immédiatement l'ail haché, et dès qu'il commence à émettre des arômes, ajoutez le poireau.
- Laissez les oignons frire un peu et laissez l'humidité sortir. Après cela, nous envoyons les anneaux de calamars tranchés à la poêle. Les faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils libèrent de l'eau et diminuent de taille.
- Après cela, salez-les et saupoudrez abondamment de poivre noir moulu. C’est génial si vous avez du poivre fraîchement moulu. Versez 200 g de crème sure à 15-20% dans le calmar et mélangez bien le contenu de la casserole.
- Faites cuire les ingrédients jusqu'à ce que les bulles apparaissent sur la crème, puis ajoutez 1 c. À soupe dans la casserole. l De la farine de blé afin d’épaissir la sauce, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 5 à 6 minutes.
- Après le laps de temps, nous sortons des calmars avec des pinces culinaires et servons à la table. C’est mieux de les manger chauds. Ces calamars peuvent être utilisés avec tous les plats d'accompagnement: bouillie, pommes de terre, légumes cuits au four, pâtes, etc.
Recette vidéo
Préparer des calmars dans une sauce à la crème sure est simple, mais si vous rencontrez des difficultés avec l'une des étapes de cette recette, assurez-vous de consulter la recette vidéo, qui dissipera tous vos doutes et analysera toutes les nuances associées à la cuisson.
Vous savez maintenant comment cuisiner des calmars à la crème sure. Si vous souhaitez cuisiner un ajout délicieux et inhabituel à votre plat d'accompagnement, vous êtes venu à l'adresse: des calmars mous au goût délicatement crémeux et des notes d'oignon à l'ail décoreront le porridge, les pâtes et la purée de pommes de terre.
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