Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, bouilloire, bol, planche à découper, couteau, essuie-tout, spatule.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Calmar | 3-4 pièces |
| Oeuf de poulet | 2-3 pièces |
| Oignons | 1 pc |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Huile végétale | pour la friture |
Cuisson étape
Au stade préliminaire, vous devez nettoyer le calmar. Le reste du processus de cuisson se déroule comme suit:
- Dans un bol, vous devez casser 3 œufs, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Les calamars pelés sont mis dans un bol séparé, versés avec de l'eau bouillante et mis de côté pour 2-3 minutes.
- À ce moment-là, l'oignon est haché: d'abord, il est coupé en deux, puis de nouveau en deux, puis dans les quartiers des rondelles.
- Lorsque le temps est écoulé pour brasser des calmars, de l'eau s'en écoule. Après cela, les carcasses sont séchées avec du papier absorbant.
- Une casserole d’huile versée est placée sur un réchaud en surchauffe.
- A cette époque, le calmar est coupé en lanières avec un couteau. Il est préférable de les empiler immédiatement dans une pile de 2 ou 3 carcasses.
- Lorsque la poêle se réchauffe, l’oignon haché est déposé dessus. L'ingrédient est frit jusqu'à coloration dorée. De temps en temps, vous devez remuer l'oignon.
- Lorsque l'oignon prend une teinte dorée, des calamars hachés sont disposés sur le plat. Le sel au goût est ajouté aux ingrédients dans la casserole.
- Le poivre noir leur est ajouté dans une quantité correspondant aux préférences gustatives. Après avoir ajouté des épices, les calmars sont frits pendant environ 1 minute sous agitation constante. Vous n'avez pas besoin de faire frire plus longtemps, car la chair de calmar de la friture devient difficile. Si le calmar libère beaucoup de liquide, il est préférable de le drainer.
- Au bout d'une minute, les œufs mélangés sont versés dans le plat Un peu plus de sel est ajouté aux œufs versés. Les ingrédients sont bien mélangés afin que le liquide d'œuf soit réparti entre les morceaux de calmar.
- Tout est frit jusqu'à ce que les œufs soient prêts. Avec le temps, il faut environ 1-2 minutes. Lorsque les œufs sont saisis par le bas et que les calmars commencent à «tirer», la masse de morceaux est tournée du côté opposé à l'aide d'une spatule. Après cela, le second côté est frit de la même manière que le premier - jusqu'à ce que l'œuf soit saisi. Lorsque le second côté est frit, il ne reste plus qu'à retirer le plat du feu. Sur ce, le processus de préparation des calmars frits avec l'oignon touche à sa fin. Bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo de l’auteur montre le processus de fabrication d’un calmar frit avec des oignons, depuis la transformation des ingrédients jusqu’à la préparation du plat. Il sera utile de regarder la vidéo avant de commencer vos propres actions, car la viande de calmar est frite très rapidement, et il ne restera presque plus de temps pour comprendre ce que c'est, et tout doit être fait rapidement. D'autre part, si un problème survient, la vidéo mettra en évidence et commentera le point d'intérêt.
Le calmar frit avec des oignons est un plat simple et savoureux qui se prépare rapidement et facilement. Il plaira à tous les amateurs de fruits de mer en leur donnant la possibilité de goûter leur produit préféré à tout moment et sans tracas. La recette est simple, mais bien équilibrée, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices pour rendre le goût plus saturé, ou s’il commence à pâlir.Légumes verts, menthe, persil, romarin, estragon, thym, sauge, coriandre ou basilic appropriés.
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