Recette de thé Kalmyk

Appareils de cuisine et ustensiles: bouilloire, un ensemble de récipients de différentes profondeurs, une cuillère à café, un couteau, des tasses

Les ingrédients

Cuisson étape

Pour la recette, nous avons besoin d'un thé vert en mosaïque spécial. Si vous utilisez des feuilles ordinaires, le goût ne sera pas aussi original que celui indiqué dans la recette.

1. À l'aide d'un couteau, nous séparons un morceau de 1,5 cuillère à soupe de la tuile à thé. l Nous le mettons dans un petit bol, remplissez-le d'eau et laissez-le sous le couvercle pour qu'il gonfle.
   
2. Versez 1,5 litre d'eau dans une bouilloire profonde et mettez le feu. Dès que l’eau chauffe, mais n’a pas encore bouilli, nous y ajoutons du thé, nous la mélangeons pour qu’elle se disperse et nous fermons le couvercle.
   
3. À feu doux, laisser infuser un peu le thé (l'eau devrait acquérir une couleur caractéristique), puis ajouter 1 c. Sel rose de l'Himalaya et 1 pincée de noix de muscade, puis mélanger. Vous pouvez prendre du sel de table ordinaire, mais le goût peut changer.
   
4. Après 1-2 minutes supplémentaires, ajoutez 40 à 50 g de beurre au thé. Il devrait être à la température ambiante, afin de ne pas créer de différences à l'intérieur de la boisson. Remuer jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute.
   
5. Versez 450-500 ml de lait en un filet et mélangez. Le thé devrait devenir complètement uniforme et blanc. N'importe quel lait convient: vache, chèvre, mouton, jument, chameau. N'oubliez pas que les nomades n'utilisent le plus souvent que les deux dernières espèces.
   
6. Après avoir ajouté du lait, portez le thé à ébullition et laissez cuire pendant 4-5 minutes, puis éteignez le feu, fermez la bouilloire avec un couvercle et laissez la boisson infuser pendant 10-15 minutes.
   

Le thé Kalmyk peut être servi avec du fromage feta, du fromage salé, des pâtisseries ou même à jeun, car la boisson est très nutritive grâce au lait et au beurre.

Tu sais En plus des épices, on peut ajouter au thé des pois noirs, du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier. Au lieu de beurre, les nomades ont ajouté de la graisse de mouton, alors si vous aimez expérimenter, vous pouvez l'essayer.

Recette vidéo

Le processus de fabrication du thé Kalmyk est très intéressant et particulier. Assurez-vous de regarder cette vidéo, car elle reflète le phénomène de la culture orientale, très informatif et atmosphérique.

Vous avez donc rencontré une recette si particulière et unique pour faire du thé. Vous pouvez maintenant surprendre votre foyer et vos invités avec cette combinaison exotique de thé, de sel, de lait et de beurre, dont chacun se souviendra certainement pendant longtemps. Il est toujours surprenant de reconnaître certaines particularités des cultures du monde, car derrière une tradition insignifiante se cache toute une cascade d'événements antérieurs.

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