Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- râpe
- déchiqueteuse;
- capacité profonde;
- bouilloire électrique;
- une cuillère à soupe;
- un couteau;
- une cuillère à café;
- Bidon de 3 litres;
- couvercle en métal;
- clé roulante;
- une serviette
Les ingrédients
| chou blanc | 1,5 kg |
| les carottes | 400 g |
| sucre | 2 cuillères à soupe l |
| le sel | 1,5 cuillère à soupe. l |
| essence de vinaigre | 0,5 c. À thé |
| feuille de laurier | 2 pcs |
| acide acétylsalicylique | 2 onglet. |
Cuisson étape
La choucroute est une source indispensable de vitamines et une excellente collation pour l'hiver. Il peut être utilisé pour préparer divers plats ou servi sur la table à l'état pur. Nous vous proposons une recette très simple et rapide pour la choucroute, qui plaira sûrement à vous et à votre famille.
- Sur une râpe grossière, frottez 400 g de carottes.
- À l'aide d'un déchiqueteur, coupez 1,5 kg de chou blanc.
- Nous combinons le chou avec les carottes et mélanger les ingrédients.
- Ajoutez 2 feuilles de laurier aux légumes et transférez le tout dans un bocal de 3 litres.
- Verser dans un bocal 1,5 c. l sel, 2 c. l sucre, et versez 0,5 c. essence de vinaigre.
- Faire des piqûres dans le chou avec un couteau, remplir le contenu de la boîte avec de l'eau bouillante.
- Ajouter 2 comprimés d'acide acétylsalicylique aux légumes. Nous faisons rouler le pot avec un couvercle en métal, le retournons, l'enveloppons dans une serviette et le laissons dans cette position pendant 2 jours. La choucroute est prête!
Important! Assurez-vous de stériliser tous les plats avant de rouler le chou, un chou préparé selon la recette proposée qui s'avère être très juteux, savoureux et croustillant. Après avoir essayé ce plat une fois, vous en ferez certainement un attribut indispensable de votre table par temps froid.
Secrets de cuisine
Afin de bien préparer la choucroute, nous vous conseillons de faire attention aux recommandations suivantes:
- Donner la préférence au chou des variétés tardives. Un jeune légume ne convient pas du tout à l’acidification, car sa structure est trop molle.
- Coupez le chou en petits morceaux, sinon il ne sera pas croustillant.
- Ne gardez pas le pot de chou dans un endroit chaud, sinon vous obtiendrez de la gelée.
- Vous pouvez conserver la choucroute pendant 9 mois maximum. Certes, plus il est stocké longtemps, plus il devient acide.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions sur le processus de fabrication de la choucroute pour l’hiver, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette détaillée de ce plat.
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