Recettes de casserole de chou dans une cocotte et un four

Toute casserole est une place pour la créativité. Une cocotte de chou est doublement. Il est seulement important de connaître les proportions de la sauce ou de la pâte à verser. Et le reste avec le remplissage, vous pouvez expérimenter en toute sécurité.

Une casserole de chou blanc ou simplement une tarte au chou n'est apparemment difficile à préparer. En fait, l'ensemble du processus comprend trois étapes simples: le hachage du chou, la préparation du remplissage aux œufs (sauce, pâte) et la cuisson.

Recette classique pour la crème sure

Cocotte de chou comme à la maternelle - c'est la recette même. Le chou lui-même est assez frais, il est donc conseillé d'ajouter des épices et des herbes naturelles pour un goût et un arôme piquant. Si vous préparez un plat pour un enfant, excluez les assaisonnements et ajoutez uniquement du sel.

Vous aurez besoin de:

• chou blanc - 500 g;
• crème sure - 200 ml;
• oeuf - 3 morceaux;
• farine - 250 g;
• aneth, persil - un petit bouquet;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe;
• sel, épices.

Cuisson

1. Hachez le chou finement avec un couteau ou un déchiqueteur spécial.
2. Hacher les verts et ajouter au chou. Vous pouvez également utiliser des oignons verts finement hachés.
3. Saler, ajouter les épices et bien mélanger (presser) avec les mains pour que le chou laisse sortir le jus.
4. Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Verser la crème sure sur les œufs, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger à nouveau avec un mélangeur jusqu'à l'apparition d'une masse d'air homogène.
5. Répartir le chou uniformément dans un moule en silicone ou un plat allant au four. Recouvrir avec la pâte obtenue à partir de crème sure, farine et œufs.
6. Préchauffez le four et faites cuire le plat à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte.

Four et choucroute et purée de pommes de terre

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 5-6 morceaux;
• bouillon de légumes - 1 tasse;
• choucroute - 500 g;
• graines d'aneth - une demi-cuillère à café;
• oignons - 1 morceau;
• huile végétale - 3-4 cuillères à soupe;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Faites une purée de pommes de terre: épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mash avec le bouillon de légumes chaud. (Préparez le bouillon de tous les légumes: oignons, carottes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli, asperges, etc.).
2. Si la choucroute est trop acide, elle doit être préalablement lavée et égouttée.
3. Couper l'oignon en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile végétale pendant pas plus de 2-3 minutes.
4. Prenez une céramique, de la fonte ou toute autre forme résistante à la chaleur. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Étaler la moitié de la purée de pommes de terre avec la première couche, puis les oignons frits. La troisième couche est la choucroute, puis à nouveau en purée.
5. Versez le reste de l'huile sur le dessus et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Toute salade ou concombre frais est parfait pour les casseroles de choucroute. Les sauces crémeuses à la crème sure, telles que la sauce tartare ou à l'ail, se marient harmonieusement au plat. Les sauces contiennent souvent plusieurs types d'herbes. Basilic donne un piquant spécial. Cuisson de la casserole de chou au four rapidement.

Recettes de cocotte de chou multicuis

Avec de la viande hachée

Casserole de chou dans une cocotte - un plat 2 en 1 - et un plat d’accompagnement et un plat de viande.Un déjeuner ou un dîner copieux et nutritif séduira tous les membres de la famille. Dans une mijoteuse, une casserole de chou avec de la viande hachée est douce et aérée. C'est délicieux, chaud et froid.

Vous aurez besoin de:

• chou - 550 g;
• viande (poulet, porc, bœuf) ou viande hachée - 300 g;
• oeuf - 4 morceaux;
• oignons - 1 moyen;
• beurre - 40 g;
• crème sure (20%) - 200 ml;
• semoule - 120 g;
• sel au goût.

Cuisson

1. Couper le chou en fines lanières. Hachez finement l'oignon.
2. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petits morceaux ou hachez-la dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
3. Allumez la mijoteuse en mode "Friture de légumes". Faire fondre le beurre dans un bol.
4. Faire sauter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuer constamment.
5. Si vous utilisez le chou de l’année dernière, qui a été conservé pendant une longue période, hachez-le, versez de l’eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-le. Si le légume de cette culture et les feuilles sont molles - pas besoin de se remplir.
6. Ajoutez de la crème sure, des œufs, de la viande hachée ou de la viande hachée finement au chou. Versez 2 cuillères à café. Ajoutez également l'oignon frit et la semoule. Mélangez le tout à fond dans une masse homogène avec vos mains ou une cuillère.
7. Ne lavez pas la cocotte après avoir fait frire les oignons, afin que la cocotte obtienne un agréable goût d'oignon.
8. Lubrifiez le récipient avec du beurre. Pour former une croûte, saupoudrez abondamment le fond et les murs de semoule (2-3 cuillères à soupe).
9. Mettez le mélange de chou dans un bol et répartissez uniformément.
10. Fermez le couvercle et faites cuire dans le mode “Cuisson” pendant 1 heure ou “Multipovar” à 125 degrés et 1 heure.
11. Lorsque la casserole est éteinte, ouvrez le couvercle et laissez le plat encore 15 minutes. Puis sortez en utilisant un panier une chaudière double. Casserole de chou avec de la viande hachée est prête!

Avec du jambon et du fromage

Vous aurez besoin de:

• chou blanc - 300-400 g;
• bacon ou jambon - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100-150 g;
• lait - 250 ml;
• chapelure ou pain blanc sec - 100 g;
• oeuf - 3 morceaux;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sel, épices, aneth - au goût.

Cuisson

1. Hachez le chou finement et coupez le jambon en tranches ou en cubes.
2. Faites cuire le jambon ou le bacon dans le bol multicuiseur en mode "Frire" ou "Cuisson au four" pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Versez le chou dans le jambon et faites-le frire encore 15 minutes.
4. Pré-tremper le pain sec ou la chapelure dans du lait. Quand ils sont complètement gonflés, battez les oeufs dans le mélange et battez avec un mélangeur ou un mélangeur.
5. Ajouter les herbes hachées, le fromage râpé, le sel et les épices à la masse.
6. Dès que le chou et le jambon sont cuits, versez-les avec un mélange d'œufs et de lait. Bien mélanger
7. Cuire dans le mode “Cuisson” pendant environ 30 à 40 minutes. Après cette période, retournez la cocotte de chou dans une cocotte à l'aide d'un panier cuit à la vapeur et laissez cuire encore 15 minutes de l'autre côté. Vous ne pouvez pas le retourner, mais vous devez ensuite définir le mode «Cuisson» pendant 60 minutes.

La recette de casserole de chou peut être légèrement modifiée en ajoutant d'autres produits. Le goût de celui-ci ne va pas empirer, mais même au contraire, il acquérra une consistance douce et un arôme délicat. Au lieu de jambon ou de bacon, vous pouvez prendre des saucisses de chasse. Pour remplacer les biscuits avec de la semoule. Et au mélange œuf-lait ajoutez deux cuillères de crème sure.

Une casserole de chou au four ou à la mijoteuse est une découverte pour une collation copieuse et saine, non seulement pour les adultes, mais également pour les enfants. Très souvent, les parents ne savent pas comment faire manger à leurs enfants des légumes cuits. Casserole de chou avec oeuf et autres légumes sains est la seule option que les enfants ne refusent pas. Et même au contraire, ils mangent avec plaisir.

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