Comment apprendre à cuisiner de délicieuses carpes crucianes à la crème sure au four, selon une recette détaillée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un couteau;
• planche à découper;
• une poêle à frire;
• fouet;
• grand plat de cuisson;
• four

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour effacer 2 poissons des écailles. Il est bon de le faire avec un couteau tranchant ou un appareil spécial pour nettoyer le poisson sous l’eau tiède, en partant de la queue pour se diriger vers la tête.
   
   Tu sais Un bidon de vie intéressant pour enlever les écailles rapidement et facilement: saupoudrez la carcasse du poisson avec de l'eau bouillante des deux côtés. Après cela, les écailles se ramollissent et s'éloignent facilement de la peau, même avec les doigts.
2. Ensuite, il est nécessaire de nettoyer tous les intérieurs avec les ouïes et d'enlever les films noirs de l'intérieur. Également couper les nageoires et, si vous le souhaitez, la queue avec des ciseaux.
   
3. Râpez les carcasses avec du sel des deux côtés et à l'intérieur et mettez-les de côté.
   
4. Couper 3 oignons en demi-anneaux.
   
5. Versez abondamment dans une poêle d’huile de tournesol pour la friture, faites chauffer et versez-y les oignons hachés. Frire jusqu'à coloration dorée. Lorsque l'oignon est prêt, mettez-le de côté.
   
6. Faites chauffer environ 50 ml d'huile végétale dans une poêle profonde. Rouler les carcasses de crucian dans 150 grammes de farine de blé et les mettre dans une casserole préchauffée.
   
7. Faites frire le poisson des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit.
   
8. Mélanger dans une masse homogène de 300 grammes de crème sure et 3 oeufs.
   
9. Hacher finement l'aneth et l'ajouter au mélange de crème sure aux œufs.
   
10. Versez environ une demi-cuillère à thé de poivre moulu et d'oignons préalablement frits, puis mélangez le tout soigneusement.
    
11. Graisser le plat à cuisson avec de l’huile, y mettre les carcasses et verser le mélange fini.
    
12. Dans un four préchauffé à 160 degrés, envoyer des crucians pendant 15-20 minutes.
    

Pour diversifier les façons de servir, vous pouvez mettre des pommes de terre au four autour du poisson et offrir une délicieuse sauce. Une option plus décontractée consiste à servir avec du sarrasin ou de la purée de pommes de terre. Vous pouvez également le couper immédiatement en portions ou laisser ce droit à chaque membre de la famille. Même sur la table de fête, le plat sera magnifique et ravira les invités.

Recette vidéo

Dans la vidéo, l’hôtesse raconte dans les moindres détails toutes les étapes de la cuisson d’une délicieuse carpe crucian dans une crème de fourrage. Comment et pourquoi le faire frire dans une casserole, combien de temps pour garder le plat au four et autres problèmes urgents révélés par l'auteur dans la vidéo.

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