Miche de mariage de pâte de levure à la maison

Appareils de cuisine et ustensiles: four, plat de cuisson, serviette, cuillère à soupe, cuillère à thé, bols profonds, tasse à mesurer, tamis à farine.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à pain

1. Pour faire la pâte, prenez un bol profond. Chauffez 500 ml de kéfir à une température de 35 à 40 degrés. Pour kéfir ajouter 1 c. l sucre, 10 g de levure sèche et 2 c. l farine de blé. Mélangez tout à fond. Couvrir le bol avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
   
2. Prenez 4 œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans 4 jaunes, ajoutez ½ c. sel, 150 g de sucre et 50 g de beurre à la température ambiante, mélangez jusqu'à consistance lisse.
   
3. Mélanger la pâte correspondante à la masse d'œufs.
   
4. Ensuite, en remuant constamment, entrez 1 kg, tamisé à travers un tamis, de la farine de blé.
   
5. Pétrir une pâte molle et non collante. Pour obtenir une texture lisse, la pâte doit être pétrie pendant 10 à 15 minutes.
   
6. Former une boule avec la pâte, la mettre dans un bol profond et couvrir avec une serviette. Laissez-le aller pour 1-1.5 heures.
   
7. Lorsque la pâte a sa taille et grossit, pétrissez-la et divisez-la en deux parties égales.Prenez un plat court allant au four. Placez un morceau de pâte au centre du moule. Divisez la deuxième partie de l’essai en 12 parties, roulez-les en boules, formez un cercle. Couvrir avec une serviette et laisser lever.
   

Pâte pour la décoration

1. Prenez 4 écureuils, ajoutez-y 2 c. l sucre, 10 g de sucre vanillé et 2 c. l huile végétale. Mélangez tout à fond.
   
2. Ensuite, ajoutez 300 g de farine de blé tamisée et pétrissez une pâte molle uniforme. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer 20 minutes.
   
3. Ensuite, formez des ébauches pour décorer le pain de cette pâte. Vous pouvez faire des roses, des marguerites, des feuilles, des épillets et des grappes de raisin, ainsi que des cygnes et tout décor en fonction de vos envies.
   

Décoration de pain

1. Lubrifiez le pain avec un mélange pour le faire briller. Pour le préparer, prenez 1 oeuf et séparez la protéine du jaune. Dans le jaune, ajoutez 2 c. l lait et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ensuite, placez soigneusement les décorations préparées à la surface du pain.
   
2. Placez le pain dans le four, préchauffé à 180 degrés, pendant 50 à 60 minutes. Refroidissez complètement le pain fini, puis retirez-le du moule. Le pain est prêt, bon appétit.
   

Recette vidéo

Une recette vidéo étape par étape vous aidera à voir tous les processus de préparation d'un pain pour un mariage. Assurez-vous de jeter un coup d'oeil.