4 recettes pour préparer une délicieuse casserole de pommes de terre

La cocotte de pommes de terre sans viande est un moyen facile de diversifier votre alimentation quotidienne. La pomme de terre d'hier ou la purée de pommes de terre sont la base de la cocotte. En outre, les ingrédients nécessaires - œuf, crème sure, lait et fromage - seront toujours au réfrigérateur. Casserole peut être servi avec des sauces faites maison. Par exemple, la crème sure crémeuse, l'ail ou la tomate. Un tel plat d'accompagnement convient à tous les plats de viande et de poisson.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre pour qu'elle ne tombe pas en morceaux, ne cuit pas uniformément, ne brûle pas et ne s'avère tout simplement pas délicieuse?

Les subtilités de la cuisine

• Sous quelle forme pouvez-vous utiliser des pommes de terre. Pour ce plat, prenez une purée de pommes de terre prête ou un tubercule à ébullition jusqu'à la moitié, coupé en fines tranches. Vous pouvez également faire cuire le légume dans sa veste et le broyer dans un hachoir à viande. Et la dernière option est de faire un gratin de pommes de terre râpé cru.
• Enlevez l'excès de liquide. Si vous hachez les pommes de terre sur une râpe, avant de les déposer dans le moule, pressez-les. La même chose s'applique aux autres légumes. Par exemple, le chou cuit doit être jeté dans une passoire. Ensuite, le plat est cuit uniformément et ne brûlera pas.
• Purée de pommes de terre. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, égouttez toute l'eau. Ajoutez seulement du beurre et du sel. Ne laissez pas un gramme d'eau dans lequel les pommes de terre ont été cuites, sinon la casserole tomberait en morceaux.
• Les oeufs Le nombre d'oeufs ne doit pas nécessairement correspondre à la recette. Prenez plus - la masse "colle" mieux, moins - la consistance sera plus lâche.
• Du fromage Bien sûr, beaucoup de fromages sont délicieux, mais parfois, ils nuisent à la bonne préparation de la casserole de pommes de terre. Il vaut mieux le répartir entre les couches.
• Remplir La sauce pour verser les pommes de terre doit avoir une forme uniforme. Pour ce faire, versez non seulement au centre, mais aussi sur les côtés du récipient. Secouez-le plusieurs fois, puis mettez-le au four.

Casserole de pommes de terre au four comme sur la photo

Recette classique

La justesse des plats à cuire dépend non seulement de la durée et de la température, mais également de la forme choisie. Prenez une forme large ou pan. Les petits récipients de cuisson situés autour du périmètre ne conviennent que pour la quantité minimale d'ingrédients. Comment préparer une casserole de pommes de terre, lisez la recette pas à pas.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• oeuf - 2 morceaux;
• crème - 1 tasse;
• lait - un demi-verre;
• fromage - 100 g;
• eau - 200 ml;
• noix de muscade - 1 cuillère à café;
• sel et poivre blanc (ou tout autre) à votre goût.

Cuisson

1. Couper les pommes de terre en minces cercles ne dépassant pas 3 mm d'épaisseur.
2. Versez de l'eau et du lait dans la casserole, salez. Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre.
3. Après ébullition, laissez bouillir pendant 5 minutes. Puis retournez-le dans une passoire.
4. Secouez 2 œufs, ajoutez de la crème, du sel. Saupoudrer la noix de muscade et le poivre. Bien mélanger
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
6. Graisser le moule avec du beurre. Poser arbitrairement les pommes de terre. Recharger la masse crémeuse. Saupoudrer uniformément de fromage.
7. Mettez au four préchauffé pendant 30 minutes. Cuire à 200 degrés.

Au fromage et à l'ail

Ce plat d'accompagnement est cuit en seulement 15 minutes, le reste du temps est consacré à la cuisson. Une casserole de pommes de terre râpée avec du fromage et de l'ail se compose d'éléments simples, mais son arôme et son goût ne sont pas pires que ceux d'un plat de fête.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 6 morceaux;
• oeuf - 2 morceaux;
• ail - 3 dents;
• mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
• fromage - 100 g;
• beurre - 20 g;
• herbes séchées (aneth, persil) - 2 cuillères à soupe;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Râpez le fromage sur une râpe fine. Combinez la moitié de la masse totale avec un œuf et des verts. Ce mélange remplit la croûte dorée de la cocotte.
2. Combinez le deuxième œuf avec le reste du fromage et de la mayonnaise. Presser l'ail et ajouter.
3. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et mélangez-les au fromage et à la masse de mayonnaise. Sel, poivre
4. Graisser un moule ou couvrir avec du parchemin. Mettez les pommes de terre, garnissez de fromage et de sauce aux œufs.
5. Cuire au four à 200 degrés et cuire pendant 40 minutes jusqu'à coloration dorée.

Tarte aux pommes de terre aux oignons

La recette de casserole de pommes de terre est pour 3 portions. Il s'avère que le gâteau est doux et aromatique, car il est cuit avec des oignons et de l'ail. Vous pouvez préparer la farce selon vos préférences: à base de sauce tomate ou de bouillon de viande ou de légumes. La crème sure est utilisée dans cette recette.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 5 moyennes;
• oignons - 1 moyen;
• ail - 2 dents;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• crème sure - 150 ml;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 pièce;
• sel, assaisonnements - au goût.

Cuisson

1. Couper l'oignon en petits cubes. Hachez l'ail. Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Assurez-vous que l'ail n'est pas brûlé.
2. Couper les pommes de terre épluchées en fines pétales.
3. Jetez-le dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à tendreté pendant environ 10 minutes.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
5. Préparez la garniture de la casserole: secouez l'oeuf dans un récipient séparé, ajoutez de la mayonnaise et de la crème sure, du sel et des épices. Remuer le tout jusqu'à consistance lisse.
6. Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre, répartir les couches. Le premier est la moitié de la masse de fromage. La seconde est la pomme de terre (la moitié). Le troisième est l'oignon à l'ail. Le quatrième est le reste des pommes de terre. Cinquièmement - répartissez uniformément le reste du fromage et versez le mélange de crème sure aux œufs.
7. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Casserole diététique avec pommes de terre et chou dans une cocotte

Cette recette dans une mijoteuse peut être appelée en toute sécurité alimentaire. Bien que le produit principal soit des pommes de terre, le plat s'avère faible en calories, beaucoup l'utilisent aux pp. Une demi-portion est composée de chou blanc, pauvre en calories. La crème sure doit être utilisée faible en gras ou non gras. Il n'y a que deux œufs, on peut en prendre à volonté. En conséquence, la teneur en calories du plat est seulement de 109-118 kcal.

Vous aurez besoin de:

• chou blanc - 200 g;
• pommes de terre - 200 g;
• oeuf - 2 morceaux;
• beurre - 30 g;
• lait - 1 tasse;
• eau - 1 tasse;
• crème sure (non grasse) - 2 cuillères à soupe;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Hacher le chou et laisser mijoter dans le lait avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit presque prêt. Jetez-le dans une passoire.
2. Faites bouillir les pommes de terre et faites-les en purée avec du beurre.
3. Combinez le chou avec des pommes de terre. Ajouter les œufs, la crème sure et le sel avec les épices.
4. Graisser un bol de multicuiseurs avec de l’huile végétale. Saupoudrez de chapelure si vous le souhaitez afin que la masse ne colle pas au moule.
5. Cuire en mode «Cuisson» pendant 40 minutes.

En sachant cuisiner une casserole de pommes de terre, vous pouvez expérimenter en toute sécurité le remplissage. Ajoutez des légumes au goût. Remplacer les produits laitiers. Par exemple, au lieu de la crème sure, prenez de la crème ou du yogourt. Choisissez le nombre d'oeufs que vous souhaitez. Il est également rationnel d'utiliser les pommes de terre restantes et de créer rapidement un chef-d'œuvre culinaire à partir de produits simples.

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