Casserole de pommes de terre aux champignons au four et à la mijoteuse: 4 recettes pas à pas

Casserole de pommes de terre aux champignons est un plat pratique et commode. De nombreux produits, n'ayant pas trouvé d'application, disparaissent simplement dans le réfrigérateur. Casserole à cet égard est bénéfique.

Pour le plat, vous avez besoin de purée de pommes de terre (fraîchement préparée ou restante), de champignons et de coulée - il s’agit souvent d’œufs à la crème ou au lait. Pour le fourrage, tous les légumes verts et les légumes conviennent, par exemple, le brocoli, le chou-fleur, les aubergines, les carottes, les poireaux, ainsi que la viande et les produits laitiers - fromages à pâte dure ou fondue, la crème sure, le yaourt naturel.

Un point important - vous devez respecter les bonnes proportions et utiliser des produits compatibles. Voici quelques options pour une casserole de pommes de terre avec des champignons dans une cocotte et un four.

3 recettes de plats de pommes de terre au four

Aux champignons et aux légumes

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• oeuf - 3 morceaux;
• champignons - 350 g;
• oignon - 2 oignons moyens;
• crème sure - 100 ml;
• brocoli - 250 g;
• chou-fleur - 250 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• crème - 300 ml;
• beurre - 50 g;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

Pour une recette de casseroles aux champignons avec des pommes de terre et des légumes, vous aurez besoin d’une forme réfractaire avec un couvercle ou un film (si le couvercle n’est pas fixé).

1. Hachez et passez les oignons dans le beurre. Frire les champignons séparément. Puis, combinez les ingrédients et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
2. Démontez le brocoli et le chou-fleur par inflorescences et jetez-les dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 5-10 minutes. Placez le drain sur une passoire.
3. Battez les oeufs légèrement. Ajouter la crème et la crème sure.
4. Couper les pommes de terre d'une épaisseur maximale de 0,5 cm.
5. Moudre le fromage.
6. Graisser le moule avec du beurre. Pressez la moitié de toutes les pommes de terre. Sur elle - champignons avec oignons, puis versez le reste des pommes de terre. Disposez le chou-fleur ou le brocoli alternativement en rangées ou de formes quelconques.
7. Versez la sauce dans les produits, agitez doucement pour qu'elle s'étende uniformément. Saupoudrer le dessus du plat de fromage râpé.
8. Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et envoyer au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes. 7-10 minutes avant la fin, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Au poulet et aux champignons

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• champignons - 300 g;
• filet de poulet - 300 g;
• oignons - 2 oignons moyens;
• crème - 500 ml;
• les verts - à la discrétion;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• sel, poivre - au goût.

Cuisson

1. Hacher les champignons au hasard et laisser mijoter jusqu'à la moitié de la cuisson dans une poêle sans huile.
2. Couper le filet de poulet en fines lanières et les faire frire environ 5 minutes. Sel
3. Couper l'oignon en demi-rondelles et mélanger avec le poulet. Cuire sous le couvercle pendant 3 à 5 minutes avec du sel et du poivre.
4. Passez les pommes de terre à travers une râpe grossière en alternant avec de l'ail. Ajouter les verts hachés. Saler le tout, saupoudrer de vos assaisonnements préférés et bien mélanger.
5. Secouez les œufs, mélangez avec de la crème. Ajoutez du sel et des épices au goût. Fromage à pâte dure grossièrement.
6. Étendez fermement une partie des pommes de terre graissées. Champignons frits, encore des pommes de terre, puis du poulet avec des oignons. Terminer la couche de pommes de terre avec le mélange préparé.
7. Répartir les morceaux de fromage sur le dessus.Cuire au four à 170 degrés pendant 50 minutes. Vérifiez si la casserole aux champignons et aux pommes de terre est prête au four avec un couteau ou un bâton en bois.

Aux champignons et aux tomates

Si vous ajoutez des tomates à la casserole, les pommes de terre se révéleront juteuses et cuites au four.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• champignons - 400 g;
• oignon - 3 petits oignons;
• tomates - 4 pièces;
• les verts - à volonté;
• mayonnaise - 200 ml;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• sel, assaisonnements - au goût.

Cuisson

1. Couper les pommes de terre en fines tranches.
2. Passer les champignons au beurre ou à l'huile végétale.
3. Couper les oignons en demi-anneaux et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Couper la tomate en 4-5 cercles.
5. Faire des copeaux de fromage sur une râpe grossière.
6. Couvrir la forme large avec du papier sulfurisé ou de la graisse avec de l'huile végétale.
7. Disposez tous les produits. Chaque couche doit être salée et saupoudrée d'assaisonnements à votre goût. Pour les champignons, l’assaisonnement naturel à partir de champignons de porcini séchés est idéal.
8. Aplatir la moitié des pommes de terre. Mettez des flocons de beurre dessus. L'oignon, les champignons et le reste des pommes de terre sont sur le dessus. Dans une rangée, répartissez les cercles de tomates. Faire un maillage dense de mayonnaise sur eux.
9. Saupoudrer d'herbes et de fromage râpé et verser un peu de mayonnaise.
10. Préchauffez le four à 160 degrés et faites cuire le plat pendant 50 minutes.

Recette de carême dans une mijoteuse

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• champignons - 500 g;
• oignons - 3 oignons moyens;
• fécule de maïs ou de pomme de terre - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2 dents;
• sel, assaisonnements, aneth - au goût.

Cuisson

1. Hachez finement les champignons et mettez les dans une poêle chaude et sèche. Lorsque tout le jus est en surbrillance, égouttez-le. Ajouter les oignons et l'huile végétale finement hachés, le sel et le poivre. Frire jusqu'à cuisson.
2. Hacher finement l'aneth et presser l'ail à l'aide d'une presse. Mélanger avec les champignons et laisser suer dans une casserole sous le couvercle pendant 2-3 minutes.
3. Râpez grossièrement les pommes de terre et versez de l'eau bouillante dessus pendant 4-5 minutes. Puis jetez-le dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit complètement drainée.
4. Ajouter l'amidon et l'assaisonnement à la pomme de terre. Mélanger.
5. Lubrifiez le plat multicuiseur avec de l'huile. Couvrir la couche de pommes de terre pour que le fond n'apparaisse pas.
6. Couche supérieure de champignons. Puis encore des pommes de terre et ainsi de suite, en alternant les ingrédients. La dernière couche est des pommes de terre. Étalez-le uniformément et saupoudrez-le d'huile végétale ou au pinceau.
7. Mettez la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 55 minutes.
8. Assurez-vous de laisser le plat refroidir, puis retirez-le seulement avec le panier vapeur.

La cocotte de pommes de terre avec des champignons au four restera belle si vous prenez la forme avec les côtés détachables afin qu'elle ne tombe pas en morceaux lorsqu'elle est retirée. Avant de mettre la forme dans le four, couvrez-la de papier d'aluminium. Retirez-le devrait être 10 minutes avant la fin de la cuisson. Ainsi, une croûte d'or apparaît. Une casserole de pommes de terre et de champignons est cuite pendant 40 minutes à une température de 180 degrés.

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