Casserole de pommes de terre avec viande au four: recettes classiques et originales

La cocotte de pommes de terre avec de la viande est une bonne option pour diversifier le menu du jour et faire plaisir à la famille avec un plat savoureux et satisfaisant. Si vous attendez des invités, si vous avez préparé des salades et des collations et si vous n’avez toujours pas choisi de plat d’accompagnement, la cocotte sera plus utile que jamais.

Secrets de cuisine

• Mélanger la viande. La farce peut être faite de poulet, porc, bœuf, lapin, nutria, dinde, etc. Combinez-les ensemble et obtenez un goût inhabituel. Vous pouvez également couper en tranches ou battre avec des plaques minces.
• Comment faire frire. Faites sauter la viande hachée ou les tranches séparément de l'oignon. Et seulement lorsque les deux ingrédients sont presque prêts, mélanger dans un plat. Une fois cuits ensemble, l'oignon est simplement cuit et donne un arrière-goût et une odeur désagréables.
• Comment faire cuire une cocotte de viande rapidement Mettez les aliments précuits dans une casserole ou une plaque à pâtisserie. Cru cuit plus longtemps. Plus la casserole est fine, moins il faudra de temps pour cuire.
• Erreurs de cocottes crues. Lorsque vous utilisez des pommes de terre crues et / ou de la viande hachée, les aliments nécessitent un liquide dans lequel ils sont cuits. Il s’agit du jus de légumes - tomates, oignons, etc. - ou de la sauce - à base de crème (lait) et d’œufs, au choix avec une crème sure ou une mayonnaise avec de l’eau.

Recettes au four et à la cocotte de viande

Recette classique avec photo

Casserole de pommes de terre avec de la viande dans le four est servi chaud. Donc, c'est beaucoup plus savoureux. La teneur en calories pour 100 g est de 215 kcal. Ce chiffre peut comporter une erreur en fonction du type de fromage, de la teneur en graisse de la crème sure ou de la mayonnaise.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• viande de porc hachée et de bœuf - 300 g;
• oignons - 1 pc .;
• tomate - 1 moyen;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise ou crème sure - 100-150 ml;
• huile végétale pour lubrifier le moule;
• sel, poivre - au goût.

Recette

1. Ajoutez l'oeuf, le sel et les épices à la viande hachée. Remuer.
2. Sur le fond graissé de la forme, déposez les pommes de terre, coupées en fines rondelles.
3. Verser la sauce: 4 cuillères à soupe de mélange de mayonnaise ou de crème sure avec trois cuillères à soupe d’eau bouillie. Salez et poivrez. Ainsi, les pommes de terre cuisent plus vite et sont molles.
4. Étalez l'oignon coupé en rondelles. Répartissez la viande hachée sur le dessus.
5. Couper la tomate en cercles et arranger.
6. Préparez un filet de mayonnaise ou de crème sure et saupoudrez de fromage râpé.
7. Temps de cuisson au four - 35 minutes à une température de 200 degrés.

Avec du poulet, des légumes et du fromage à la crème

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• poulet émincé - 500 g;
• carottes - 2 pièces .;
• oignons - 1 moyen;
• fromage fondu - 2 morceaux;
• beurre - 50 g;
• oeuf - 2 pcs .;
• sel, poivre noir - au goût.

Cuisson

1. Faites une purée de pommes de terre sans eau ni lait. Battez les oeufs et mélangez.
2. Passez les oignons émincés et les carottes râpées jusqu'à tendreté.
3. Viande hachée finement hachée ou viande hachée finement.
4. Mettez le parchemin dans une forme large ou une plaque à pâtisserie ou huilez-le.
5. Ajouter la moitié de la purée de pommes de terre. Puis les légumes, la viande hachée et le reste des pommes de terre. Étaler des tranches de beurre sur le dessus.
6. Mettez au four pendant 20 minutes. La température optimale est de 200 degrés.
7. Retirer et saupoudrer le dessus de fromage à la crème râpé. Cuire encore 10 minutes. Le plat de pommes de terre et de viande est prêt.

Aux champignons, aubergines et choux de Bruxelles dans une cocotte

Une recette originale et saine pour les casseroles de viande avec pommes de terre, champignons et légumes surprendra tous les membres de la famille ou les invités.C’est une façon pratique et «savoureuse» de savourer avec plaisir des aliments sains, mais aussi sains. Si possible, utilisez du fromage dans une casserole. C'est une partie intégrante d'un plat délicieux.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• aubergine - 1 petite;
• Choux de Bruxelles - 300 g;
• viande hachée - 300 g;
• champignons - 400 g;
• oignon - 1 oignon moyen;
• crème - 250 ml;
• oeuf - 3 pcs .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Purée de pommes de terre.
2. Séparément, faites frire les oignons, les champignons, la viande hachée et les aubergines. Couper la nourriture finement. N'oubliez pas de saler et de poivrer au goût.
3. Faites bouillir les choux de Bruxelles pendant 5 à 7 minutes après les avoir fait bouillir. Laissez-le s'écouler.
4. Secouez les œufs. Puis mélangez avec de la crème et une pincée de sel.
5. Graisser un pan multicooker avec de l'huile. Mettez les pommes de terre (troisième partie), les aubergines avec les champignons, les pommes de terre, la viande hachée avec les oignons, les pommes de terre. Couper les choux de Bruxelles en deux et les répartir uniformément.
6. Verser dans un mélange crémeux aux œufs. Saupoudrer le dessus avec du fromage râpé.
7. Cuire dans le programme de cuisson pendant 40 minutes. Une casserole de pommes de terre contenant de la viande et des légumes n’est disponible qu’après refroidissement.

Vous pouvez également cuisiner une casserole avec de la viande et des légumes, mais les champignons sont un atout qui complète la recette. La consistance du plat dans le multicuiseur s'avère douce et tendre, à la manière d'une tarte.

Micro-ondes cocotte en 15 minutes

Comment cuire des pommes de terre avec de la viande de manière non conventionnelle en seulement 15 minutes? Faites-le au micro-ondes. La plupart des gens utilisent un four à micro-ondes pour chauffer ou décongeler. Mais il s'avère qu'il remplit parfaitement les fonctions d'un four. Seul le temps de cuisson est considérablement accéléré.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 3 pcs .;
• oignons - 1 pc .;
• filet de poulet - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 70 g;
• mayonnaise (crème sure) - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2 dents;
• les verts (aneth, persil) - une brindille;
• sel, poivre noir - au goût.

Cuisson

1. Couper les pommes de terre en lanières ou en demi-cercle. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
2. Mélangez les légumes avec la mayonnaise, le sel, le poivre, les herbes hachées et l'ail (passez au pressoir).
3. Mettez la moitié du mélange dans un four à micro-ondes résistant à la chaleur.
4. Couper le filet de poulet en fines lamelles, battre et saupoudrer de sel et d'épices. Répartir uniformément.
5. Étendre le reste des pommes de terre avec des oignons.
6. Cuire 10 minutes à puissance maximale. Ensuite, retirez et saupoudrez de copeaux de fromage. Cuire encore 5 minutes.

Vous savez maintenant comment préparer une casserole avec de la viande et des pommes de terre. Avoir une pomme de terre, un morceau de viande ou de la viande hachée, ainsi que des œufs - ce plat est trop difficile pour vous. Sous quelle forme mettre les produits est une question de goût. Les pommes de terre peuvent être coupées en cercles, râpées, cuites en purée. Utilisez de la viande sous forme de viande hachée, de côtelettes fines ou de tranches frites. Il n'y a pas de règles strictes dans la préparation des plats mijotés et votre imagination personnelle est la bienvenue.

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