De délicieuses crêpes aux pommes de terre farcies au fromage et aux herbes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• hachoir à viande;
• planche à découper;
• un couteau;
• une poêle à frire;
• une cuillère à soupe;
• spatule de cuisine;
• papier parchemin;
• râpe fine;
• des bols;
• assiettes pour donner.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous commençons la cuisson des crêpes aux pommes de terre avec l’étape principale de toute recette: les légumes pelés. Pelez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Nous lavons tout cela dans l'eau. Nous lavons également les verts et les mettons sur une serviette - égoutter et sécher. Sur une planche à découper, nous coupons des pommes de terre en gros morceaux. Les morceaux doivent être tels qu’ils entrent dans la tarière du hachoir à viande. Nous faisons la même chose avec des oignons et des carottes.
   
2. Nous installons un hachoir à viande et le passons à travers des pommes de terre, des carottes, des oignons et de l'ail hachés.
   
3. Les légumes prêts à être tordus s'avèrent être un peu «humides», avec un liquide, de sorte qu'ils ne soient pas flous lors de la friture, ils doivent y insérer 1 œuf et bien mélanger.
   
4. Puis assaisonnez la «pâte» de pommes de terre avec du sel, au goût, ainsi que du poivre noir. En passant, en plus du poivre, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez, l’essentiel est de ne pas en faire trop.
   
5. Maintenant, versez 2 cuillères à soupe de farine. Cela sert le même objectif - maintenir ensemble les futures crêpes de pomme de terre. Soyez sûr de regarder - s'il y a beaucoup de liquide, alors ajoutez une autre cuillerée de farine pour rendre le mélange plus visqueux. Bien mélanger le tout et allumer le feu moyen.
   
6. Nous mettons la casserole sur le feu et versons 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale. Nous chauffons la poêle.
   
7. Pendant que la casserole se réchauffe, nous râpons 150 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
   
8. Coupez un petit bouquet d'aneth le plus petit possible. En plus de l'aneth, toutes les herbes - persil, coriandre, basilic, romarin ou même un mélange de celles-ci - peuvent convenir à notre projet.
   
9. Mélangez du fromage et des herbes.
   
10. Dans une poêle chaude, étendre une cuillère à soupe de mélange de pommes de terre: 1 galette de pommes de terre = 1 cuillère à soupe.
    
11. Sur chaque future galette de pommes de terre, nous déposons une garniture au fromage et aux herbes.
    
12. Nous fermons la crêpe de pommes de terre avec une autre cuillère à soupe de «pâte».
    
13. Frire les galettes de pommes de terre de chaque côté pendant 2-3 minutes à feu moyen. Un petit conseil: si vous voyez que la pâte «flotte», ajoutez un peu plus de farine.
    
14. Nous plaçons les crêpes finies sur du papier sulfurisé afin que le verre soit un excès d’huile végétale. Nous passons les crêpes aux pommes de terre dans une assiette et versons la crème sure. Nous décorons avec des légumes et mangeons ou traitons quelqu'un!
    

Recette vidéo

Si vous voulez voir de vos propres yeux comment sont préparées des galettes de pommes de terre au fromage et aux fines herbes, ne manquez pas de regarder cette vidéo. Vous y apprendrez de nombreux secrets pour réussir à faire frire ces délicieuses crêpes aux pommes de terre. Avoir une belle vue!

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