3 recettes de bouillie de potiron dans une mijoteuse et secrets de cuisine

Un homme a appris les avantages de la citrouille il y a longtemps. Légume, sans prétention et parfaitement conservé, utilisé par les Aztèques comme nourriture. La description de leurs "passions" culinaires a été faite au milieu du XVIe siècle par le navigateur espagnol Bernardino de Sahagun. Selon lui, les Indiens mangeaient non seulement les fruits eux-mêmes, mais aussi les fleurs qu’ils avaient bouillies et les graines.

Les nutritionnistes modernes sont d’accord avec les Aztèques: la citrouille est un produit sain. De plus, son utilisation est recommandée dans les aliments et le régime alimentaire pour bébés. La pulpe d'un légume est bien absorbée par le corps, mais seulement si elle a été soumise à un traitement thermique. Par conséquent, il est habituel de faire cuire la bouillie à partir de citrouille, elle peut être cuite au four, cuite. Frais, le produit est plus agressif pour les intestins, mais le nettoie efficacement des toxines.

Les subtilités de la cuisine

La bouillie de potiron dans une mijoteuse s'avérera parfaitement délicieuse si vous suivez ces règles.

• Utilisez un légume bien mûri. Sa chair est douce au goût et bout beaucoup plus rapidement qu'un fruit vert. Ceci peut être distingué par une tige complètement sèche. Si vous achetez une citrouille à la fois, essayez sa graine. Un fruit mûr a des graines sucrées, croquantes et pleines. La graine séchée dira que le fruit a été coupé il y a longtemps et a réussi à perdre beaucoup d'humidité, ainsi que des propriétés utiles.
• Broyer la citrouille au besoin. La rapidité de préparation du plat et sa consistance dépendent de la taille des tranches de légumes. Donc, pour les aliments pour bébés, il est habituel de les frotter avec une râpe fine. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez hacher finement le fruit ou le râper grossièrement. Pour les adultes, une large coupe suffit. Ensuite, les morceaux conserveront bien leur forme dans le plat et leur goût prononcé.
• Choisissez vos grains préférés. Théoriquement, n'importe quelle bouillie peut être combinée avec de la citrouille. Cependant, le plat classique est considéré comme un duo de légumes avec du gruau de mil. Ils la cuisinèrent donc en Russie, restèrent longtemps au four, jusqu'à ce que la pulpe de citrouille soit presque complètement dissoute et que les céréales devinrent luxuriantes et incroyablement tendres. Le riz et le gruau de maïs vont également bien avec le produit. Cependant, ils sont absorbés de différentes manières par le corps, ce qui est important à prendre en compte lors de la préparation des repas pour les enfants. Si vous préparez un repas pour les enfants, préférez la bouillie de mil à la citrouille dans une mijoteuse. Le riz peut être offert aux enfants plus âgés, ce qui a un effet enveloppant et absorbant. La bouillie de maïs sera appropriée sur la table des adultes - cette céréale est mal absorbée par le corps, mais elle nettoie parfaitement les intestins.
• Apportez le légume à la préparation avant de poser les céréales. La citrouille est cuite plus longtemps que le mil et le riz. Si vous voulez une structure uniforme du plat, éteignez-le pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Vérifier l'état de préparation est simple: cliquez dessus avec une cuillère. Si le légume se mélange facilement, il est prêt.
• Faire cuire la citrouille dans de l'eau et faire bouillir les céréales dans du lait. S'il reste beaucoup d'eau après la cuisson du légume, vous pouvez simplement l'égoutter. Mais dans ce cas, le goût de citrouille ne sera pas trop prononcé.

Recette classique

Comment faire cuire une bouillie de potiron savoureuse? Considérez une recette classique pour la bouillie de citrouille dans une mijoteuse avec des gruaux de mil.Nous utilisons les mêmes ingrédients que les ménagères dans la vieille cuisine russe. Et pratiquement ne changez pas la technique de cuisson. Après tout, une mijoteuse languit les produits, tout comme un vieux poêle russe, mais beaucoup plus rapidement.

Vous aurez besoin de:

• pulpe de citrouille - 700 g;
• lait - 3 multi-tasses;
• gruaux de mil - 100 g;
• beurre - 30 g;
• miel - 2 c. cuillères.

Cuisson

1. Broyer la pulpe d'une citrouille dans un hachoir à viande ou à la râpe, selon la consistance désirée du plat.
2. Placez dans un bol, assaisonnez avec du beurre. Réglez le mode “Cuisson” sur 10 minutes.
3. Ajouter le miel, les céréales. Versez le lait, réglez le mode sur "Bouillie" pendant 45 minutes.
4. Vérifier l'état de préparation: s'il s'avère que la consistance est liquide, laisser la masse chauffer pendant 15 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez décorer le porridge dans des assiettes avec des baies fraîches. Framboises et groseilles vont bien avec elle.

Recettes originales

Essayez de préparer du porridge de riz avec de la citrouille dans une mijoteuse ou un plat avec du gruau de maïs. Le premier convient au régime alimentaire et aux aliments pour bébés. Il est rapidement absorbé et a un effet nettoyant doux pour les intestins. Par conséquent, une telle bouillie est recommandée pour les personnes atteintes d'une violation du tube digestif. La seconde aidera à diversifier le menu quotidien, sain et savoureux.

Avec du riz

Pour faire la bouillie, nous utilisons du riz rond et poli. Il cuit mieux que les autres céréales de riz. Après la cuisson à la mijoteuse de grains entiers, il se transforme en mousse à l'air.

Vous aurez besoin de:

• gruau de riz - 1 verre multiple;
• pulpe de citrouille - 700 g;
• lait - 300 ml;
• beurre - 30 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Cuisson

1. Pelez et tranchez la citrouille.
2. Mettez dans un bol, versez de l'eau. Elle ne devrait couvrir que légèrement le légume. Définissez le mode Extinction sur 30 minutes.
3. Mettez le riz lavé, versez le lait. Réglez le mode sur "Bouillie" pendant 40 minutes.
4. Ajouter le beurre, laisser réchauffer 10 minutes.
5. Disposer dans des assiettes, verser avec du miel fondu.

Va bien avec ces produits cannelle, vanille. Vous pouvez ajouter des raisins secs lavés lors de la ponte des céréales. Donc, le plat sera plus doux.

Avec du maïs

Le plus original est considéré comme de la bouillie de lait de maïs avec de la citrouille dans une mijoteuse. Le plat prend une couleur jaune riche, une consistance inhabituelle. Nous le préparerons pour une table pour adultes, de sorte que nous ne ferons pas cuire le légume avant qu'il ne soit ramolli. Dans un plat, il conservera la forme des morceaux et le bénéfice maximal.

Vous aurez besoin de:

• pulpe de citrouille - 300 g;
• grains de maïs - 1 verre multiple;
• lait - 3 multi-tasses;
• beurre - 30 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• le sel

Cuisson

1. Couper le légume en tranches de taille moyenne.
2. Verser dans les gruaux épais, ajouter le lait, le sucre, le sel.
3. Disposez la citrouille.
4. Réglez le mode sur "Bouillie" pendant 40 minutes.
5. Ajouter le beurre, laisser réchauffer 10 minutes.

La beauté de la recette est que le plat est préparé très rapidement. Il peut également être préparé en mode de démarrage différé. Le gruau de maïs ne gonfle pas bien, alors n'hésitez pas à le remplir de lait le soir, déposez tous les ingrédients. Et le matin, vous vous attendez à une bouillie aromatique et saine!

Nous espérons que nos recettes pour le riz, le maïs, la bouillie de millet avec citrouille à la mijoteuse (Polaris, Redmond et autres modèles) sauront vous plaire et vous goûter. Un légume sain deviendra un favori de votre famille en une combinaison parfaite avec des céréales copieuses.

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