Cupcake de kéfir délicieux et beau avec des raisins secs

Appareils de cuisine et ustensiles: récipient profond, fouet ou mixeur, tamis, planche à découper et couteau (si nécessaire), grande cuillère, balance de cuisine, cuillère à soupe, plat à muffins, pinceau en silicone, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Casser 4 œufs dans un récipient profond et les battre au fouet ou au mélangeur. Ajouter le sucre et fouetter à nouveau jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface et que le sucre se dissolve.
   
2. Ajoutez 15 g de levure pour la pâte et mélangez bien.
   
3. Versez 130 g d'huile de tournesol inodore et 150 g de kéfir dans la masse d'œufs. Fouet Ajouter 400 g de farine de blé tamisée et bien mélanger à nouveau. Après cela, ajoutez environ 3 c. fruits confits Vous pouvez acheter déjà haché, ou vous couper en petits cubes. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des raisins secs ou tout autre fruit séché, par exemple des cerises séchées, des abricots secs, des canneberges, des pruneaux ou même des dattes. Si vous utilisez des raisins secs, il est préférable de bien rincer d'abord, puis versez de l'eau bouillante et laissez gonfler pendant 10-15 minutes. Après cela, videz l'eau et placez-la dans une passoire ou un essuie-tout pour éliminer l'excès de liquide.
   
4. Après cela, mélangez doucement le tout avec une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques fruits confits.
   
5. Graisser un plat de cuisson à gâteau avec du beurre et y verser la pâte. Nous essayons de distribuer des fruits confits dans leur ensemble. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la pâte dans des formes plus petites pour obtenir des cupcakes en portions. Dans ce cas, ils doivent être remplis aux 2/3 et cuits au four environ 20 minutes, en fonction de la taille des moules et de la capacité du four.
   
6. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez le moule dans un four bien préchauffé et faites cuire environ 40 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement dans un sens ou dans l’autre, en fonction des caractéristiques de votre four. Pour vérifier si le gâteau est prêt, percez-le avec une brochette en bois. Si la brochette restait sèche, le gâteau était bien cuit. Vous ne devez pas cuire ce gâteau à une température plus élevée afin de réduire le temps de cuisson, car à l'extérieur, il peut commencer à brûler et à l'intérieur, il peut rester humide. Mettez le petit gâteau fini dans une assiette et saupoudrez de sucre en poudre. Servir sur la table avec des boissons. En outre, les tranches peuvent être versées avec du sirop ou trempées dans une confiture quelconque. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour préparer un gâteau avec des fruits confits ou des raisins secs au kéfir. L'auteur explique en détail comment et dans quelles proportions mélanger tous les ingrédients. Il montre également comment faire cuire un petit gâteau fini.

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