Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à café;
- un bol;
- un mélangeur;
- une passoire
- moules en silicone pour cupcakes;
- une plaque à pâtisserie;
- le four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 0,2-0,25 kg |
| L'œuf | 1 pc |
| Poudre à pâte | 1 cuillère à café |
| Le sucre | 80 g |
| Huile végétale | 100 ml |
| Le sel | 1 pincée |
| Vanilline | 2 g |
| Du lait | 150-200 ml |
| Lait concentré bouilli | 0,5 canette |
Cuisson étape
- Casser un œuf dans un bol pour la pâte, ajouter un peu de sel - vous aurez besoin d’une pincée de sel.
- Dans 80 g de sucre, ajoutez un sac de vanilline (2 g) et versez le tout dans l'oeuf.
- Versez 100 ml d'huile végétale.
- Ajoutez 150-200 ml de lait.
- Battre le mélangeur à fond jusqu'à consistance lisse. Si le mixeur n'est pas à portée de main, vous pouvez utiliser le fouet habituel.
- Dans 0,2-0,25 kg de farine, ajoutez 1 c. levure chimique, mélanger, tamiser.
- Versez la farine et la levure chimique dans le mélange en parties, en pétrissant la pâte avec un mélangeur.
- Nous déposons la pâte dans des moules en silicone, en les remplissant au tiers du volume. Si vos moules ne sont pas en silicone, lubrifiez-les avec de l'huile végétale.
- Sur le dessus de la pâte, étalez le lait concentré bouilli - environ une cuillère à café.
- Nous plaçons un peu plus de pâte sur le lait concentré, le nivelons. Il est à noter que lors de la cuisson, les cupcakes vont lever, vous ne devez donc pas étaler la pâte sur les bords de la forme.
- Préchauffez le four à 180-200ºС. Placez les moules sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 20-25 minutes. La préparation des cupcakes peut être vérifiée avec un cure-dent: si elle est sèche, la cuisson est prête.
Informations utiles
- Bien sûr, le lait concentré bouilli n'est pas la seule matière de remplissage pour de tels muffins. Vous pouvez utiliser en toute sécurité de la confiture, de la confiture, des baies ou des fruits, de la purée de baies ou de fruits, du caramel, de la crème ou du chocolat maison, des raisins secs ou des fruits secs, des noix ou des graines. Tout dépend de votre dépendance et de votre imagination.
- Vous pouvez simplement saupoudrer ces produits de boulangerie avec du sucre en poudre ou des pépites de chocolat, ou décorer plus sérieusement - par exemple, mettez une crème ferme sur des muffins refroidis, versez-les de crème glacée ou fouettée et ajoutez une baie au-dessus.
Recette vidéo
La vidéo montre en détail tout le processus de fabrication de muffins à la vanille farcis au lait concentré bouilli.
Chères hôtesses, c’est très intéressant de savoir comment vous avez obtenu des muffins faits maison? Quelle farce avez-vous utilisé? Peut-être que vous avez d'autres recettes de muffins?
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Bonne lecture!
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