La recette du saumon kéta sous une "couche" de légumes avec de la crème sure et une croûte de fromage rouge

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une petite casserole pour faire bouillir les pommes de terre;
• planche pour couper les légumes;
• une cuillère;
• plat de cuisson en céramique;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous lavons trois pommes de terre de taille moyenne dans de l'eau courante, les épluchons et les faisons bouillir dans une petite quantité d'eau. Pendant la cuisson des pommes de terre, nous nous occupons de la préparation du poisson. Pour ce plat, nous avons besoin d'environ 300 grammes de filet de saumon kéta. Si vous avez acheté un poisson avec une demi-carcasse, vous devez d’abord le laver, le nettoyer des écailles, enlever les os et le couper en portions.
   
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
   
3. Nous avons coupé les pommes de terre bouillies en rondelles.
   
4. Nous lavons les tomates dans de l’eau, retirons les phoques des queues et coupons également en rondelles.
   
5. Nous prenons un beau plat en céramique à petits côtés, dans lequel le poisson ne sera pas seulement cuit au four, mais également servi sur la table. Nous étendons une couche de rondelles de pommes de terre dessus.
   
6. Sur les pommes de terre, nous déposons une couche de poisson, non épargnée, saupoudrez-la de sel et de poivre (c'est déjà pour un amateur - plus ou moins - orientez-vous à votre goût).
   
7. Ensuite, «habillez» le poisson dans un «manteau de fourrure»: divisez l'oignon en anneaux séparés et placez-les sur une couche de poisson.
   
8. La dernière couche est les tomates.
   
9. Ensuite, répartissez uniformément 150 grammes de crème sure avec une cuillère sur toute la surface du plat, en veillant à ne pas porter atteinte à l'intégrité de la composition.
   
10. Préchauffez le four à une température de 190 degrés et envoyez-y le plat à cuire pendant 15 à 20 minutes. Au bout du temps spécifié, nous sortons le plat, mais ne mettons pas le four en marche, nous en avons toujours besoin. Nous frottons 150 grammes de fromage à pâte dure ou semi-dure et nous le recouvrons d'un plat, créant ainsi la dernière couche d'un «manteau de fourrure».
    
11. Nous le renvoyons au four et attendons que le fromage soit fondu et se transforme en une délicieuse croûte dorée. Cela lui prendra 3 à 5 minutes. Nous servons chaud le plat fini sur la table, en le décorant de brins de légumes verts et de tranches de citron.
    

Recette vidéo

Avant de préparer un plat, même le plus simple, il est toujours intéressant d’espionner les gestes de la personne qui le cuisine pas pour la première fois - pour saisir toutes les nuances, mais en même temps pour voir quel résultat nous attend.

Ce plat peut très bien servir d’apéritif délicieux qui complète la table de fête et de servir un petit-déjeuner ou un dîner complet et nutritif, car le «manteau» de légumes est un plat d’accompagnement du poisson.

Si vous n'avez pas trouvé de copain dans la maison, il est tout à fait possible de le remplacer par un autre poisson plus simple, qui se trouve généralement toujours dans le réfrigérateur d'une ménagère économe, par exemple, goberge, merlu, pangasius.

Même la viande sèche du poisson dans ce plat ne semble pas être la même, car cuite au four sous un oreiller de légume avec une sauce à la crème sure, elle sera certainement saturée de son jus.

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