Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- un couteau;
- planche à découper;
- râpe
- rouleau à pâtisserie;
- une passoire
- plat de cuisson;
- four;
- un réfrigérateur;
- plats profonds pour les ingrédients.
Les ingrédients
| farine de blé | 250 g |
| beurre ramolli | 125 g |
| des oeufs | 4 pc |
| jaune d'oeuf | 1 pc |
| crème 30% | 200 ml |
| fromage à pâte dure | 70 g |
| fromage bleu | 150 g |
| saumon | 500 g |
| le sel | 1,5 c. À thé |
| poivre | une pincée |
| noix de muscade | une pincée |
| curcuma | une pincée |
| brocoli | 300 g |
Cuisson étape
Kish - Ceci est une tarte française en couches avec une base de pâte. On l'appelle aussi le gâteau de Lorraine. Un tel plat est préparé en plusieurs étapes simples:
Pâte à cuire
- Tamisez 250 g de farine dans une assiette creuse. Cela éliminera les grumeaux et le saturera en oxygène. Ajoutez 1 c. À thé à la farine. sel, 125 g de beurre ramolli, 2 œufs et 1 jaune.
- À partir du mélange d'ingrédients obtenu, pétrissez la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.
- Nous déroulons la pâte en une couche mince, la plaçons dans une forme ronde et nous la perforons à l'aide d'un couteau. Nous envoyons la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Four de cuisson
Combinez 200 ml de crème grasse avec 2 œufs. Ajoutez à la masse résultante une pincée de sel, poivre, noix de muscade et curcuma. Mélangez bien tous les ingrédients.
Garnitures de cuisson
- Râpez finement 70 g de fromage à pâte dure.
- Nous avons coupé 150 g de fromage bleu en gros cubes.
- 300 g de brocoli cuit à la vapeur avec de l'eau chaude.
- Couper en dés de 2 cm et couper 500 g de saumon.
Phase finale
- Nous avons mis le four à réchauffer à 180 g. Nous avons sorti la pâte du réfrigérateur et y avons mis des morceaux de poisson. Nous y envoyons également des inflorescences de brocoli et de cubes de fromage bleu.
- Saupoudrer de fromage râpé. Verser la tarte formée avec la crème de remplissage. Nous envoyons la quiche dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
- Le plat est prêt!
Il est tout simplement impossible de ne pas tomber amoureux du gâteau lorrain. Vous apprécierez immédiatement le merveilleux arôme et le riche goût piquant de ce plat, qui peut être mangé froid ou chaud. Vous voudrez sûrement vous gâter avec ça encore et encore.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de consulter une recette détaillée pour préparer de délicieuses quiches au saumon et au brocoli.
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