Cuisson du poisson salé, saumon coho

Poisson rouge - un vrai délice qui a un goût inégalé. Nous vous suggérons de vous familiariser avec une variante simple du salage du saumon coho. Cette recette est considérée comme universelle et peut être utilisée à la fois pour le poisson frais et le poisson congelé.

1. Nous prenons 1 poisson saumon coho, le coupons et le coupons en portions. Tamponnez le filet de poisson avec une serviette en papier. Au fond d'un récipient profond, versez 4 c. l gros sel et mettre le filet sur elle.
2. Saupoudrer le poisson de 2 c. l le sel
3. Nous couvrons la vaisselle et l'envoyons au réfrigérateur pendant 4 heures.
4. Couper le filet fini en portions.

Comment couper le poisson coho

1. Nous laissons le poisson sous l'eau courante froide et le séchez avec une serviette en papier. Séparez la tête et la queue du corps.
2. À l'aide de ciseaux, nous coupons les nageoires et nettoyons le poisson de l'intérieur.
3. Nous faisons une petite incision à l'arrière du poisson et retirons la crête avec les os adjacents. À l'aide de pincettes, nous extrayons les os individuels du filet de poisson.

Important! Si vous utilisez des assaisonnements supplémentaires dans la recette, n'en abusez pas. Le saumon coho absorbe très bien et rapidement les arômes, de sorte que les excès d'épices peuvent noyer le goût et l'odeur naturelles du poisson.Le saumon coho décorera toutes les tables de fête et sera un excellent ajout à des petits pains, des casseroles, des sandwichs et des collations de toutes sortes.