True Classic Lasagna - Les secrets de la cuisine italienne

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• four;
• un couteau;
• marmite / casserole;
• casserole avec un couvercle;
• planche de cuisine;
• une cuillère;
• râpe
• fouet;
• plat de cuisson profond;
• feuille;
• assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

Sauce de viande de cuisson

1. Hacher finement un oignon de taille moyenne. Moudre une gousse d'ail.
   
2. Nous chauffons la poêle, versons 2 c. l huile végétale sans odeur. Ajouter l'oignon, l'ail et faire revenir à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
   
3. Il est préférable d'utiliser de la viande hachée provenant de deux types de viande: le porc et le bœuf. Mais vous pouvez aussi cuisiner du poulet, de la dinde ou toute autre farce à votre goût. Ajoutez la viande hachée à l'oignon et à l'ail, mélangez bien et faites frire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la couleur change. Ensuite, salez et poivrez au goût. Vous pouvez éventuellement ajouter des épices et des assaisonnements à la sauce.
   
4. Versez 400 g de tomates hachées dans leur propre jus ou la purée de tomates dans leur propre jus, mélangez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
   
5. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
   

Faire de la sauce béchamel

1. Faites chauffer une casserole ou une petite casserole, ajoutez 40 g de beurre. L'huile devrait fondre complètement. Pour empêcher le beurre de brûler, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile végétale inodore.
   
2. Dès que le beurre a bien fondu et chauffé, ajoutez 30 g de farine de blé et mélangez soigneusement au fouet. Faites frire la farine pendant 20-30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
   
3. Versez 500 g de lait en un mince filet, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Faire bouillir la sauce doit être de 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
   
4. À la fin, ajoutez 0,5 c. muscade moulue, mélanger et retirer du poêle.
   

Cuisson Lasagne

1. Le plat de cuisson doit être placé de manière à ce que les côtés soient hauts et les feuilles de lasagne soient bien ajustées. Au bas du formulaire, nous posons les feuilles de lasagne.
   
2. Répartir uniformément la moitié de la sauce à la viande.
   
3. Nous mettons 5-6 feuilles de basilic sur la sauce.
   
4. Ensuite, versez 1/3 de la sauce béchamel.
   
5. Couvrir de feuilles de lasagne et répéter le remplissage - sauce à la viande, feuilles de basilic, sauce béchamel.
   
6. Étendre les feuilles de lasagne et verser abondamment avec le reste de la sauce béchamel.
   
7. Saupoudrer la mozzarella râpée sur toute la surface du plat.
   
8. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et l'envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes. À la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
9. Nous posons les lasagnes finies sur des assiettes et invitons tout le monde à la table. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Regardez la recette vidéo, qui montre en détail quelles étapes de la cuisson doivent être effectuées pour préparer une délicieuse lasagne selon la recette classique. Profitez de votre visualisation!

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