Comment faire des lasagnes classiques à la sauce bolognaise et à la béchamel?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• plaque de cuisson;
• des casseroles à fond large ou des grandes casseroles antiadhésives à côtés hauts;
• feuille;
• plat de cuisson en verre;
• un couteau;
• planche à découper;
• balances de cuisine;
• des cuillères;
• râpe
• une louche.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Épluchez un oignon et une carotte. Lavez et coupez en petits cubes.
   
2. Nous lavons deux branches de céleri et les coupons également en petits cubes.
   
3. Versez 30 grammes d'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais (convient à la friture) et mettez sur le feu. Si vous ne disposez pas d'une telle casserole, vous pouvez utiliser une grande casserole antiadhésive à côtés hauts. Lorsque l'huile est chauffée, mettez-y des oignons hachés. Frire jusqu'à ce que transparent.
   
4. Ajoutez le céleri et les carottes à l'oignon. Frire jusqu'à cuisson.
   
5. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez 500 grammes de boeuf haché. Il peut également être remplacé par du porc et du bœuf. Cuire jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur en gris.
   
6. Ajoutez 100 grammes de vin rouge sec dans la casserole, mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes.
   
7. Ajoutez 150 grammes de bouillon de viande, mélangez à nouveau, couvrez et laissez mijoter pendant une demi-heure.
   
8. Nous mettons 400 grammes de purée de tomates, sel et poivre au goût, remuer et laisser mijoter pendant une heure.
   
9. Nous lions deux feuilles de poireau, un brin de thym et un brin de sauge.
   
10. Versez un litre de lait dans la casserole et mettez-le à chauffer.
    
11. Nous nettoyons et lavons un oignon. Dans le lait, nous mettons les herbes épicées liées et un oignon entier. Lorsque le lait est complètement saturé d'épices et d'oignons, sortez-les.
    
12. Nous mettons 110 grammes de farine de blé dans une grande poêle antiadhésive chauffée avec des côtés. Faites-le frire jusqu'à ce qu'une odeur de noisette apparaisse.
    
13. Ajoutez 100 grammes de beurre à la farine et mélangez bien.
    
14. Lorsque ces deux ingrédients sont combinés, nous commençons à verser le lait chauffé dans la casserole par portions. Nous ajoutons la portion suivante uniquement lorsque la précédente est complètement absorbée.
    
15. Ajoutez une pincée de noix de muscade, 50 grammes de fromage cheddar râpé et laissez bouillir un peu à feu doux.
    
16. Lorsque les deux sauces sont refroidies, versez une louche de sauce bolognaise sur le fond d'un plat à four en verre avec les côtés.
    
17. En plus, disposez la bonne quantité de feuilles sèches pour les lasagnes. Ils devraient couvrir toute la sauce.
    
18. Versez une demi-louche de béchamel. Mettez les tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé.
    
19. Encore une couche de feuilles pour lasagnes, sauce bolognaise, sauce béchamel, mozzarella et parmesan.
    
20. Une couche de feuilles de lasagne, de sauce béchamel, de mozzarella et de parmesan restants.
    
21. Couvrir le plat allant au four avec du papier d'aluminium. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et réglez nos lasagnes à cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
    
22. Nous sortons le plat fini du four, divisons en portions et servons.
    

Recette vidéo

Regardez la vidéo et découvrez comment préparer facilement et délicieusement de délicieuses lasagnes classiques à la sauce béchamel. Ce plat est idéal pour un dîner romantique à deux ou un grand festin familial.

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