Classique étape par étape 🥣 recette

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle 2 pièces, couteau, planche, cuillère à soupe, cuillère à café, tasse à mesurer.

Les ingrédients

Préparez tous les ingrédients nécessaires. La première chose à faire est de faire bouillir 1,5 l d’eau et de la laisser refroidir au réfrigérateur. Cela est nécessaire pour que, au moment où de l'eau soit ajoutée à l'okroshka, il fait froid. Rincez et faites bouillir 300 g de pommes de terre et 5 œufs jusqu'à tendreté.
Rincer les légumes verts à l'eau courante, rincer 350 g de concombres et 140 g de radis et retirer les queues.
Refroidir les pommes de terre et les œufs et les peler.

Couper les pommes de terre, 2 œufs et 3 écureuils en un petit cube de la même taille. Écrasez 3 jaunes d'œufs avec une fourchette et ajoutez-les au reste des ingrédients. Cela rendra l'okroshka plus épaisse et lui donnera une belle teinte jaune.
Couper les concombres et les radis dans le même cube.
Trancher la saucisse de la même manière.
Hacher finement 90 g d'oignon vert, 30 g de persil et 30 g d'aneth.
Lorsque tous les produits sont tranchés, ajoutez-y 1 litre de kéfir, 3 c. l crème sure et bien mélanger. Ajoutez environ 1 c. sel, mais concentrez-vous sur votre goût.
Enfin, ajoutez de l’eau bouillie pré-réfrigérée à l’okrochka. À votre discrétion, diluez okroshka avec de l'eau à la densité souhaitée.
Laissez l'okroshka pendant 2-3 heures au réfrigérateur, il devrait être infusé. Après 2-3 heures, la fenêtre est prête à servir. Bon appétit.

La saucisse peut être remplacée par du jambon ou de la viande.
Dans okrochka, vous pouvez ajouter des épices à votre guise, par exemple du poivre noir ou rouge moulu, ainsi que de la moutarde.
Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre du bronzage, de l’airan ou du yogourt. Dans ce cas, il ne sera pas nécessaire de diluer l'okroshka avec de l'eau.
Avant de servir, de l'ail haché peut être ajouté à l'assiette.
Pour une belle couleur, dans l'okroshka, vous pouvez ajouter 1 petite bouillie puis la betterave râpée sur une râpe fine.
Servez okrochka avec du seigle ou du pain de grains entiers.
Certains restaurants servent plusieurs assiettes séparées avec des ingrédients hachés pour okrochka et une carafe avec vinaigrette, afin que le client puisse préparer son propre repas. Cette option d'alimentation est facile à répéter à la maison.