Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau tranchant, grand pot, coupe-œufs, cuillère à soupe, 2 bols ou bols, grande cuillère, béguin, balance de cuisine, tasse à mesurer, réfrigérateur.
Les ingrédients
| Pomme de terre | 4-6 pièces |
| Concombre | 4 pc |
| Radis | 200-300 g |
| Ciboulette | 1 botte |
| À l'aneth | 1/2 faisceau |
| Persil | 1/2 faisceau |
| Oeuf de poulet | 6 pièces |
| Saucisse | 300 g |
| Raifort | 2 cuillères à soupe l |
| La moutarde | 2 cuillères à soupe l |
| Kvass | 1,5-2 l |
| Le sel | goûter |
| Crème sure (pour servir) | goûter |
Cuisson étape
Phase préparatoire
- Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients. Faites cuire 4 à 6 pommes de terre (selon leur taille) "dans leur uniforme" et laissez-les refroidir un moment. Pour que la pelure soit mieux éliminée en retirant les pommes de terre de l'eau bouillante, vous pouvez les plonger dans de l'eau glacée pendant environ 1 minute.
- Dur bouillir 5-6 oeufs. Vous pouvez également peler la coquille beaucoup plus facilement si vous plongez les œufs finis dans de l’eau froide.
Okrochka de cuisine
- Pour donner du goût à l'okroshka, il n'est pas nécessaire de couper les légumes et les saucisses en morceaux trop gros. Plus la coupe est fine, plus savoureux. Nous avons coupé 300 g de saucisse en petits cubes. Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser de la viande bouillie, du jambon ou une poitrine de poulet. Verser la saucisse hachée dans une grande casserole.
- Ensuite, nous hachons finement 4 petits concombres frais, 200-300 g de radis, pommes de terre précuites et refroidies, également envoyés à la poêle.
- Ensuite, nous nettoyons les œufs et en coupons 3 en petits cubes. Vous pouvez le faire manuellement ou vous pouvez utiliser un coupe-œuf. Nous en retirons les trois autres avec un jaune entier dans un bol séparé, hachons finement la protéine et l'envoyons dans la casserole aux ingrédients restants.
- Mettez le jaune au goût. Ensuite, ils doivent être écrasés à l'aide d'un poussoir. Après cela, nous les plaçons également dans une casserole. Ainsi, l'okroshka s'avère être épais et acquiert une belle couleur. Plus le jaune est brillant, plus la okrochka est belle.
- Ensuite, passez à la verdure. Coupez les grosses tiges de persil et d'aneth et coupez les greens aussi petits que possible. Nous envoyons à la casserole.
- Après cela, hachez l'oignon, transférez-le dans un autre bol et ajoutez un peu de sel. Ensuite, l'oignon avec du sel doit être écrasé pour qu'il démarre le jus et que l'okroshka se révèle plus juteux et avec un riche goût d'oignon. Lorsque l'oignon commence le jus, ajoutez 2 c. À soupe. l raifort et 2 c. l la moutarde. Vous pouvez éventuellement ajouter plus ou moins. Mélangez bien.
- Ajouter la masse râpée à la poêle. Après cela, mélanger délicatement tous les ingrédients et le sel au goût.
- Retirez le mélange pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour le laisser refroidir.
- Nous déposons le mélange refroidi dans des assiettes en portions et nous remplissons de kvas froid. S'il vous plaît noter que okrochka ne devrait pas être liquide. Garnir au goût, ajouter la crème sure et servir. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour la cuisson de la okrochka avec de la saucisse sur du kvas, conformément à la recette classique. L'auteur explique en détail quels sont les ingrédients nécessaires et comment les couper correctement. Et partage également quelques précieux conseils qui rendront votre okroshka très savoureuse.
Donc, maintenant, vous savez comment cuisiner un délicieux okrochka avec des saucisses au kvass selon la recette classique.Avez-vous déjà cuisiné ce plat? Qu'est-ce qui a servi de base? Quels produits carnés ont été ajoutés? Avez-vous aimé notre recette? Êtes-vous prêt à le répéter vous-même? Partagez vos pensées dans les commentaires.
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