Pâtes carbonara selon rec recette classique étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière
pan
une poêle à frire
cuillère à spaghetti
planche à découper
un bol
un couteau
omoplate
assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Spaghetti - 250 g
Bacon - 200 g
Œufs de poule - 4 pcs
Parmesan - 200-300 g
Poivre noir moulu - au goût
Huile d'olive extra vierge - 1-2 c. l
Sel au goût

Cuisson étape

En suivant la recette étape par étape avec une photo, vous pouvez préparer une vraie pâte de carbonara:

D'abord, versez de l'eau dans la casserole et mettez-la à cuire pour faire bouillir les spaghettis. Sel à raison de 9-10 g de sel pour 1 litre d'eau. Vous devez prendre du bacon séché (au moins six mois), fait de joue. Couper en carrés pas trop minces.
Frottez le parmesan sur une râpe. Vous pouvez le prendre le plus mieux le mieux.
Nous cassons les œufs et séparons les protéines des jaunes. Pour cuisiner, nous avons besoin de 2 protéines et de 4 jaunes.
Battez la masse d'oeufs avec un fouet pendant environ deux minutes, versez dans un bol de fromage et mélangez bien le tout avec une cuillère. Ajouter le poivre noir moulu et mélanger à nouveau.
Ajouter les spaghettis à l'eau bouillante, mélanger pour éviter qu'ils ne collent. La préparation des spaghettis doit être vérifiée et ne pas faire confiance aux instructions qui sont indiquées sur l’emballage. Nous cuisinons à l'état d'al dente, c'est-à-dire ne cuisons pas légèrement. Mettez la poêle sur le feu et ajoutez un peu d'huile.
Répartir les lardons dans une casserole. Vous n'avez pas besoin de saler, mais vous pouvez poivrer au goût. Frire, en remuant, à feu vif. Versez un peu d'eau dans la casserole pour le bacon. Au bout de 2 minutes, versez le contenu de la casserole dans un bol de sauce au fromage et aux œufs. Bien mélanger
Mettez les spaghettis dans un bol aux autres ingrédients. Mélangez bien, vous pouvez secouer plusieurs fois.
Dans des mouvements de torsion à l'aide d'une cuillère à spaghetti, étalez les pâtes sur les assiettes, ajoutez les morceaux de bacon restants par-dessus. Vous pouvez ajouter du poivre au goût. Servir les pâtes Carbonara bien chaudes à la table.

Bon appétit!

Options de cuisson

Il existe également d'autres options pour préparer des pâtes Carbonara:

Certaines recettes ajoutent de la crème au fromage râpé.
Vous pouvez ajouter du beurre.
Pour la saveur, quelques gousses d'ail sont parfois ajoutées.
Au lieu de bacon, vous pouvez prendre de la poitrine ou du jambon.
Il existe une recette dans laquelle les champignons, les oignons et les carottes sont placés dans les pâtes Carbonara.
Au lieu de l'eau, vous pouvez ajouter du vin blanc.
Au goût, le plat est décoré de verdures (basilic, épinards, persil, coriandre), de tranches de tomate, de fromage râpé, etc.

Vous pouvez vous écarter de la recette classique et cuisiner des pâtes carbonara délicieuses et satisfaisantes en ajoutant les ingrédients à votre goût.

Recette vidéo

Dans cette recette vidéo, un chef italien Gianni Tizzi parle et montre toutes les étapes de la cuisson de vraies pâtes au carbonara. En train de cuisiner, il partage de nombreux faits intéressants et informatifs sur la cuisine italienne. Vous verrez également à quoi ressemble le plat cuisiné dans l'assiette lors du service.

Chers lecteurs, aimez-vous les plats italiens? Nous vous proposons de cuisiner les bonnes pâtes Carbonara selon la recette pas à pas de cet article, réalisée par un vrai chef italien. Qu'avez-vous aimé de cette recette? Quelles épices ou épices voudriez-vous ajouter à ce plat? Si vous avez déjà cuisiné des pâtes Carbonara, écrivez-nous vos options de cuisson.En attente de vos recettes, critiques et commentaires.