Pâte navale classique recette

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle à frire, planche à découper, poêle, couteau tranchant, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, passoire, plusieurs bols spacieux, un hachoir à viande.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuire la viande

1. Nous remplissons une casserole appropriée avec 400 ml d'eau en bouteille, puis nous l'envoyons au poêle où nous faisons bouillir le liquide. Dans l'eau bouillante, on met 1 pincée de feuille de laurier moulue ou 2 feuilles entières, ainsi que 10 à 13 pois de piment de la Jamaïque et 5 à 10 g de sel. Pour que la viande soit juteuse, nous l'envoyons dans un liquide bouillant. Nous avons besoin d'environ 350 grammes de chair de porc et de pulpe de bœuf. Nous y déposons les carottes et les oignons pelés et lavés, ainsi que 30 g de céleri frais. Au lieu de céleri, vous pouvez ajouter quelques brindilles d'aneth ou de persil frais.
   
2. Laissez la viande cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant ce temps, épluchez les trois oignons et coupez-les en gros cubes.
   
3. Placez la viande finie sur une assiette, où nous laissons refroidir légèrement. Nous sortons les légumes restants et les jetons. Nous laissons le bouillon de côté, nous en aurons besoin pour la cuisson des pâtes.
   
4. Couper le porc et le bœuf cuits en morceaux, puis les passer dans un hachoir à viande à l'aide d'une buse moyenne.
   
5. Versez 20-30 ml d'huile végétale dans une grande poêle à frire, puis attendez qu'elle se réchauffe. Dans l'huile bouillante, nous envoyons les oignons précédemment hachés, puis nous les saupoudrons généreusement de poivre noir moulu.
   
6. Faites frire le composant jusqu'à ce qu'une teinte rouge vermeil apparaisse. Sur l'oignon, mettez 30 g de beurre et versez la viande hachée. Bien mélanger le tout, puis faire frire le mélange pendant quelques minutes et éteindre le feu. Assurez-vous de vérifier la viande pour le sel, le poivre et autres épices.
   

Faire cuire les pâtes

1. Le bouillon dans lequel la viande a été cuite est envoyé à feu moyen. Là nous ajoutons encore 100-150 ml d'eau en bouteille et ajoutons du sel. Ajustez vous-même la quantité de sel en vous concentrant sur vos propres préférences gustatives. Nous portons à nouveau le bouillon à ébullition. À ce stade, nous essayons le liquide sur le sel et, si nécessaire, en ajoutons plus.
   
2. Nous calculons indépendamment une portion de pâtes et réduisons la quantité requise dans un bouillon bouillant. Cuire les pâtes aussi longtemps que cela est indiqué dans les instructions sur l'emballage.
   

Nous assemblons le produit

1. Nous plions les pâtes finies dans une passoire et attendons que l'excès de liquide s'écoule. Nous répartissons le produit dans un bol profond et versons la viande cuite avec les oignons.
   
2. Mélangez bien le tout, après quoi nous avons étalé la délicatesse sur des assiettes. Saupoudrer les pâtes marine dans du persil ou de l'aneth finement hachés.
   

Recette vidéo

Après avoir étudié cette vidéo, vous vous familiariserez avec la méthode classique de la cuisson des pâtes de manière navale.

C’est ainsi que les pâtes navales sont sans prétention et peu laborieuses. Ce plat ne dérange jamais et peut être consommé constamment et en grande quantité.

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