Cake Anthill - une recette classique simple avec des photos étape par étape

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, râpe, parchemin, four, plaque à pâtisserie, poêle.

Le processus de cuisson en lui-même n’est pas compliqué, même s’il est assez long en raison de la nécessité d’attendre que certains produits refroidissent.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer la pâte

1. Dans un bol profond, versez 500 g de farine de blé, 100 g de sucre cristallisé, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel et de soda. Mélanger tous les ingrédients secs.
   
2. Ajoutez-y 100 g de beurre froid après l'avoir coupé en morceaux. Mélanger les ingrédients secs avec du beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
   
3. Faire un petit approfondissement au centre du bol dans la masse obtenue, casser 2 petits ou 1 gros œufs de poule et ajouter environ 100 g de crème sure.
   
4. Pétrir rapidement la pâte molle. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de mélanger tous les composants pendant une longue période pour que la pâte ne s'étire pas et ne devienne pas dure. L'essentiel est de réaliser l'uniformité du test. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de crème sure, selon la consistance obtenue.
   
5. Divisez la pâte en 4-6 parties, laissez-la refroidir pendant une heure au réfrigérateur, puis dans le congélateur pendant 15-20 minutes.
   
6. Chaque partie de la pâte réfrigérée doit être râpée et uniformément répartie sur la plaque de cuisson, préalablement revêtue de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
   
7. Cuire au four, à 200 ° C, jusqu'à coloration dorée - environ 5 à 10 minutes.
   
8. Toutes les «croûtes» prêtes à l'emploi sont finement hachées, mais en sorte qu'il y ait des morceaux et plus et moins.
   

Faire le remplissage

1. Si vous avez du lait concentré régulier, vous devez verser une boîte d’eau complètement froide et cuire à feu doux pendant environ 3 heures. Il est important de s’assurer que l’eau ne s’évapore pas et que le pot est couvert tout le temps. Si vous utilisez du lait concentré bouilli, réchauffez-le un peu pour le rendre plus liquide.
   
2. Mettez 80 g de beurre ramolli dans un petit bol et versez dans un pot de lait concentré bouilli. Mélanger pour obtenir une masse homogène.
   

On fait un gateau

1. Verser les miettes préparées avec la crème liquide du lait concentré, bien mélanger.
   
2. Placez la masse entière sur une assiette de service sous forme de lame, puis donnez la forme d'une fourmilière avec vos mains. Vous pouvez porter un sac jetable ou des gants pour éviter de vous salir.
   
3. Saupoudrer dessus avec 1-2 cuillères à soupe de graines de pavot sèches. Pour que ça colle mieux, il est recommandé de verser le dessus avec du miel liquide. Laissez la fourmilière finie à la température ambiante pendant 2 heures, puis mettez-la au réfrigérateur jusqu'à sa solidification complète.
   

Notre délicieux gâteau était saturé, il s’est avéré très beau à la coupe et sa structure est parfaitement friable et tendre.Bien sûr, la fourmilière a un goût assez sucré, mais c’est ce qui devrait être.

Alternativement, des noix broyées et des graines de pavot sont ajoutées à la pâte émiettée. Il est généralement décoré selon un seul scénario, présenté ci-dessus. Son apparence d'origine est très semblable à celle d'une vraie fourmilière. Le gâteau suscitera donc un vif intérêt chez les plus petits membres de la famille.

Recette vidéo

Vous pouvez également visualiser la cuisson étape par étape dans cette vidéo. Il montre clairement et clairement le processus de fabrication du gâteau à la fourmilière: du pétrissage de la pâte à la décoration élégante et au service.

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