Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière;
- pan
- une poêle à frire;
- planche à découper;
- un couteau;
- mélangeur à main;
- assiette pour servir des plats.
Les ingrédients
- Bouillon (poulet ou légume) - 500-600 ml
- Citrouille - 400 g
- Oignons - 1/2 pcs
- Lait - une demi-tasse
- Gingembre frais - 1/2 c.
- Ail - 1-2 gousses
- Cannelle moulue - une pincée
- Noix de muscade - une pincée
- Poivre noir moulu au goût
- Thym - au goût
- Sel au goût
- Bacon - 2-3 tranches
- Fromage à pâte dure râpé - à compléter
- Ciboulette - à déguster
- Carottes (petites) - 1 pc.
- Crème sure - 1 c. l
Cuisson étape
- Cuire le bouillon de poulet ou de légumes à l'avance.
- Laver la citrouille, couper et peler les graines et les fibres. Couper en tranches et peler les peaux. Couper en petits carrés. Plus on coupe la citrouille, plus vite elle bouillira.
- Laver, éplucher les carottes et frotter sur une râpe grossière.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches.
- Nous nettoyons la racine de gingembre et coupons en fines lanières.
- Pelez et écrasez l'ail.
- Nous mettons la casserole avec le bouillon sur le feu et portons à ébullition. Verser des tranches de citrouille dans la poêle. Si le bouillon n'est pas salé, ajoutez du sel au goût.
- Verser le gingembre haché dans la poêle.
- Mettez séparément la poêle sur le feu. Versez un peu d'huile végétale et mettez l'ail.
- Ajouter l'oignon dans la casserole, mélanger.
- Ajouter les carottes aux oignons et à l'ail. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré en remuant. Vous pouvez ajouter du sel.
- Cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, lorsqu'elle commence à se décomposer en fibres. Cela prend 7-10 minutes. Lorsque la citrouille est bouillie, égouttez le liquide dans un bol séparé.
- Verser les carottes rôties, les oignons et l'ail dans le potiron. Poivrer au goût, ajouter le thym, la noix de muscade et la cannelle.
- Moudre le tout dans une purée de pommes de terre avec un mixeur plongeant. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez tout broyer à l'aide d'un tamis en métal.
- Verser le bouillon en petites portions et amener à la consistance désirée. Ajoutez du lait. Au lieu de lait, vous pouvez éventuellement prendre de la crème.
- Nous essayons la purée de pommes de terre au goût. Si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre et des épices. Nous mettons la poêle sur le feu pour faire bouillir la soupe.
- À ce moment-là, mettez le bacon dans une poêle préchauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Verser la soupe dans une assiette.
- Couper le bacon frit en fines lanières.
- Hacher finement les oignons verts.
- Verser dans une assiette de fromage râpé, de lard haché et d'oignons. Si désiré, ajoutez de la crème sure. Bon appétit!
Recette vidéo
Nous vous proposons de visionner une merveilleuse recette vidéo pour préparer une purée de soupe à la citrouille classique. L'auteur de l'intrigue explique et montre en détail toutes les étapes de la préparation. Vous verrez ce que la soupe délicieuse finit par être.
Chers lecteurs, aimez-vous les soupes à la purée de pommes de terre? Nous vous proposons de cuisiner une merveilleuse purée de potiron selon une recette détaillée. Qu'avez-vous aimé de cette recette? Qu'aimeriez-vous ajouter ou supprimer des ingrédients? Quelles épices, à votre avis, sont combinées avec de la citrouille? Nous attendons avec impatience vos options de cuisson, vos critiques et vos commentaires.
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