La pâte idéale pour le chou-fleur rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

2 bols
capacité profonde
mixer
omoplate
balance de cuisine ou cuillère à soupe,
cuillère à café
le frigo.

Les ingrédients

Huile végétale - 1 c.
Farine de blé –60-70 g
Œufs de poule - 2 pcs
Eau froide –50 ml
Sel - 1 pincée

Cuisson étape

Prenez d’abord deux œufs de poule et séparez les jaunes des protéines. Veuillez noter que tous les ingrédients de la pâte doivent être froids et que les œufs doivent être sortis immédiatement du réfrigérateur. Casser doucement l'œuf en deux moitiés et, en versant le jaune de l'une sur l'autre sur le bol ou l'assiette, décanter la protéine, puis verser le jaune dans un autre bol.
Versez 50 ml d'eau froide dans le bol avec les jaunes, ajoutez une pincée de sel et 1 c. huile végétale. Puis battre légèrement les oeufs avec de l'eau. Ajoutez au mélange résultant 60-70 g de farine de blé (environ 3 cuillères à soupe). La quantité de farine dépend de la taille des œufs - plus il y a d'œufs de poule, plus il faut de farine. Mélangez tout à fond. Assurez-vous qu'il ne reste pas de morceaux de farine dans la masse d'œufs.
Ajoutez un peu de sel aux blancs d’œufs et battez à l’aide d’un mixeur à l’état de mousse luxuriante.
Les protéines fouettées sont ajoutées en partie aux jaunes et se mélangent délicatement selon un mouvement circulaire, en essayant de ne pas perturber la légèreté des protéines. De plus, la pâte doit être refroidie. Cette pâte est parfaite pour le chou-fleur, mais elle peut également être utilisée pour frire de la viande et des oignons. Bon appétit.

Secrets de faire la pâte parfaite

Vous devez faire cuire la pâte autant que les produits que vous prévoyez frire.
Si la pâte est bien refroidie avant la cuisson, il vaut mieux envelopper le chou, les légumes ou la viande, et ils resteront juteux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos assaisonnements et épices préférés à la pâte.
Lorsque vous faites frire du poisson et des fruits de mer, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la pâte et pour faire frire de la viande - rouge.

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à préparer la pâte idéale pour les algues selon une recette simple. L'auteur explique en détail ce qui sera nécessaire pour cela et dans quel ordre mélanger tous les ingrédients nécessaires. Il partage également plusieurs secrets de fabrication de la pâte idéale pour le poisson, la viande et les fruits de mer.

Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement une pâte délicieuse et très tendre, non seulement pour le chou-fleur, mais aussi pour la viande, le poisson et les fruits de mer. Aimez-vous faire frire les légumes dans la pâte? Ajoutez-vous des assaisonnements à cela? Avez-vous aimé notre recette? Voulez-vous l'utiliser? Partagez vos impressions dans les commentaires.