De délicieuses canneberges au sucre candi

Appareils de cuisine et ustensiles: tamis, balance de cuisine, bols profonds, cuillère, plaque à pâtisserie, four, papier parchemin

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Rincer soigneusement et sécher 100 grammes de canneberges fraîches de toute l’humidité.
   
2. Dans un bol profond, mettez un blanc d'oeuf et 30 grammes de jus de citron. Mélangez le tout avec une cuillère.
   
3. Ajoutez 45 grammes de fécule de pomme de terre à la protéine et mélangez jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajouter 60 grammes de sucre en poudre et à nouveau tous interférer avec la dissolution complète.
   
4. Versez 100 grammes de canneberges dans un bol et mélangez doucement pour que les canneberges soient complètement recouvertes d'un mélange d'amidon. Laissez-le mentir pendant trois à quatre minutes.
   
5. Versez le sucre en poudre restant dans un grand bol profond. À l'aide d'une cuillère à égoutter, nous extrayons les canneberges de l'amidon et les mettons dans un bol avec du sucre en poudre.
   
6. Nous commençons dans un mouvement circulaire, sans utiliser une cuillère ou d'autres appareils, pour mélanger le contenu du bol. Ainsi, les canneberges resteront intactes et collecteront le maximum de poudre. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'un tamis, tamisez doucement l'excès de sucre des canneberges et déposez les baies sur une plaque à pâtisserie.
   
7. Préchauffez le four à 50 degrés Celsius et mettez notre casserole. Nous insérons une spatule en bois dans la porte du four pour que les bonbons soient patinés. Cuire les canneberges au four pendant 30 minutes.
   
8. Nous transférons les canneberges finies dans de magnifiques canettes de bonbons, les laisser refroidir et les servir sur la table pour le thé.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Il n'est pas recommandé de stocker les baies finies dans un récipient hermétiquement fermé, sinon les canneberges seront mouillées et le sucre se décollera.
• Si vous voulez que les baies soient plus sucrées, faites cuire le sirop de baies et mettez-y les canneberges. Laissez tout pour la nuit. Si vous voulez que les baies restent acides, vous n'avez pas besoin de les faire tremper.
• Conservez les canneberges dans le sucre dans un endroit sec et au frais. La durée de stockage ne dépasse pas 4 jours.
• Vous pouvez prolonger la durée de conservation des canneberges confites en les mettant dans une boîte en carton.
• Vous pouvez également ajouter du jus au sirop, comme de l’orange. Ensuite, les baies acquerront un arôme intéressant et un goût unique.
• Les canneberges ne doivent pas nécessairement être fraîches. Les baies congelées sont également idéales. Dans ce cas, il doit être décongelé à la température ambiante et trié avec soin, en choisissant de belles baies entières et froissées.

Recette vidéo

Assurez-vous de regarder cette vidéo utile, qui montre et explique en détail comment cuire des canneberges avec du sucre. Assurez-vous qu'un tel traitement ne profitera qu'à votre famille et à vos amis. Et bien sûr, ils l'aimeront beaucoup.