Recette de café glasse étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles: cuivre turc, cuillère à agitation, grand verre figuré.

Les ingrédients

Nom	Quantité
Café moulu	2 c. À thé
Eau potable purifiée	100 ml
Sucre granulé	1 cuillère à café
Glace vanille	70 g

Tu sais Pour la préparation du café glasse, seul le café moulu naturel est utilisé. Il est recommandé de conserver les grains de café avant de les moudre au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour obtenir un goût plus riche. Il est conseillé de prendre de l'eau douce pour le café. Le café le plus délicieux est obtenu en brassant dans un turc de cuivre avec un revêtement intérieur en argent. Pour le café glasse, on utilise des glaces de différentes variétés, mais la priorité est donnée aux variétés délicates de crème glacée, de popsicle ou de crème brûlée sans saveurs dures. Le dessert rafraîchissant est particulièrement demandé pendant la saison chaude.

Cuisson étape

Versez du café naturel finement moulu (2 c. À thé) dans un Turk en cuivre.
Versez 100 ml d'eau purifiée froide.
Amener le café à ébullition à feu doux. Dès que la boisson commence à bouillir, retirez-la du feu. Répétez le processus à nouveau. Réglez le Turc avec le café de côté pour que le marc de café se dépose au fond et que la boisson refroidisse.
Mettez la glace à la vanille (70 g) dans un grand verre frisé.
Ajouter le sucre granulé (1 c. À thé).
Versez le café refroidi dans un verre. Versez doucement pour ne pas secouer le marc de café.
Servir

Façons de décorer et de servir la boisson

Très souvent, le café glasse est servi dans une assiette ornée d’une belle serviette en dentelle. Une cuillère à dessert et une paille à cocktail sont placées à proximité.

Il existe de nombreux types de boissons. Dans la version classique, le café Glasse est un dessert rafraîchissant. Il se compose de café refroidi (ou très froid) et de crème glacée. Pour une telle boisson, trois parties de la boisson et une de crème glacée sont prises. Une autre variété de café chaud est également en préparation. Pendant la préparation, le café n'est pas refroidi, mais seulement filtré avec soin: une boisson chaude décorée avec de la glace est servie. Cette combinaison de café chaud et de glace froide confère au dessert une originalité et un goût particuliers.

Vous pouvez ajouter du chocolat au lait, du jaune d’œuf, de la crème, du miel, de la cannelle, de la vanille, de l’alcool (cognac, alcool, rhum, autres boissons alcoolisées) et d’autres ingrédients en tant que suppléments dans une tasse à café. Au moment de servir du café, le verre est souvent décoré de crème fouettée, qui est saupoudrée de chocolat râpé, de sirop de caramel, de noix hachées finement et de bonbons râpés.

Recette vidéo

Dans la vidéo ci-dessous, vous verrez une version maison de la préparation d’une délicieuse boisson:

Vous savez maintenant comment préparer facilement et rapidement du café glasse à la maison. Un tel dessert rafraîchissant aidera parfaitement l’hôtesse en cas d’arrivée soudaine d’invités. Votre famille et vos amis se souviendront longtemps de cette boisson aromatisée incroyablement délicieuse. Nous espérons sincèrement que vous préparerez plus d’une fois un délicieux dessert et que vous en ferez un chef-d’œuvre culinaire. Et que pensez-vous du verre à café? Aimez-vous la combinaison d'un arôme de café amer et de la douceur de la crème glacée?

Autres recettes de boissons

Café rugueux
Limonade au gingembre
Limonade Classique
Café glacé
Café bavarois

Bon appétit!