Café bavarois - une recette simple et délicieuse

Appareils de cuisine et ustensiles: machine à expresso, pichet, râpe, couteau, planche, cuillère, tasse à mesurer.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Râpez le chocolat sur une râpe fine. Couper le citron en rondelles.
   
2. Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir à 80 degrés. Faire un expresso. Pour ce faire, préparez 7 à 11 g de café moulu à l'aide d'une machine à expresso. Vous devriez obtenir 30 ml d'espresso préparé.
   
3. Versez 200 ml d'eau refroidie à 80 degrés dans le pichet, ajoutez 15 ml de sirop de chocolat et 30 ml d'expresso. Mélangez tout.
   
4. Versez la boisson finie dans les assiettes et, en règle générale, prenez un verre transparent d’une contenance de 250 ml. Il faut mettre 1 tranche de citron dans la boisson et un second verre.
   
5. Saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus.
   

Pour profiter pleinement du goût du café, vous devez l’acheter en grains et le broyer dans un moulin à café immédiatement avant la préparation du café. En effet, après la mouture, l'arôme précieux du café disparaît.

Si vous décidez d'acheter du café déjà moulu, faites attention aux briquettes solides sous vide, dans lesquelles le café conserve mieux ses propriétés, contrairement aux paquets souples. Mais l’avantage des emballages souples est que la plupart d’entre eux ont une membrane qui permet de sentir le contenu.

Il a été prouvé que pour les amateurs de café avec caféine, le métabolisme se produit 16% plus rapidement que pour ceux qui n’aiment pas ou ne préfèrent pas le café sans caféine. Le café est riche en antioxydants, ce qui réduit le risque de diverses maladies. Les amateurs de café sont moins susceptibles de développer une dépression. Deux tasses de café par jour améliorent la mémoire et augmentent la vitesse de réaction.

Nuances de cuisson

• Au lieu de chocolat, vous pouvez utiliser du sirop d'érable, vous obtenez un goût complètement différent.
• Le chocolat à votre discrétion peut être utilisé à la fois en noir et en lait.
• Le café bavarois peut être préparé non seulement chaud, comme suggéré dans la recette, mais également froid. Pour ce faire, la boisson finie est soit refroidie au réfrigérateur, soit 2-3 glaçons sont ajoutés.
• Au lieu d'un pichet, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre capacité.
• Il est conseillé de faire un expresso dans une machine à expresso, mais s’il n’en existe pas, vous pouvez vous en sortir avec un Turc, une presse française ou une machine à café à geyser. La condition principale est que l'espresso fini doit avoir une riche saveur de café.

Recette vidéo

Vous pouvez vous familiariser avec la recette de manière plus détaillée et voir toutes les étapes de la préparation du café bavarois en visionnant la vidéo.

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