Batterie de cuisine tasse, louche, soucoupe, couteau, planche à découper, mixeur, turk, sac à pâtisserie avec buses, tasses à café.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Lait entier | 180 ml |
| Café moulu | 2 c. À thé |
| Sucre granulé | 1 cuillère à soupe l |
| Extrait de vanille | ½ cuillère à café |
| Chocolat blanc | 50 g |
| Chocolat noir foncé | 20-30 g |
| Cannelle | 1 bâton |
| Crème grasse | 50-70 ml |
| Eau potable filtrée | 150 ml |
Cuisson étape
Préparer une base de moka
- Hachez 50 g de chocolat blanc et 20-30 g de chocolat noir en gros morceaux.
- Faites bouillir 180 ml de lait avec des bâtons de cannelle.
- Versez le mélange de chocolats hachés dans le lait bouillant et mélangez le contenu du seau jusqu'à ce que tout le chocolat soit dissout.
- Retirez le seau du brûleur, couvrez le contenu avec un couvercle ou une soucoupe et laissez infuser pendant 5 minutes.
Cuisinier à Turk
Pour préparer du café chez un Turc, les grains doivent être finement moulus. Les grains de café moulus moyens et gros conviennent mieux aux machines à café.
- Verser dans le Turc 2 c. café moulu, versez 150 ml d’eau filtrée, mélangez et préparez du café ordinaire à feu moyen (!).
- Réchauffez légèrement le contenu du seau et versez du café fraîchement préparé dans le mélange de chocolat au lait. En mélangeant le mélange de café à feu doux, mélangez légèrement et versez dedans 1 c. l sucre granulé sans cesser de remuer.
- À la fin du processus de cuisson, versez ½ c. À thé dans le mélange. extrait de vanille et éteignez immédiatement le brûleur, mais ne retirez pas le seau du poêle.
Décorer une boisson au café
- Dans une tasse séparée, battre avec un mélangeur 50-70 ml de crème.
- Versez la boisson finie dans des tasses à café.
- Mettez la crème fouettée dans un sac à pâtisserie, réglez la buse désirée et garnissez le moka à votre guise.
Profitez de votre temps avec une tasse de café!
Recette vidéo
La vidéo à visionner montre les principes de base pour préparer le café avec l’ajout de cannelle, de lait, de chocolat et de crème. Une petite classe de maître vous aidera à comprendre les subtilités du métier de cafetière et vous vous sentirez comme un vrai barista, même dans votre propre cuisine.
Merci d'avoir pris le temps de vous familiariser avec la recette d'une préparation spéciale de café à l'arôme de cannelle, soulignée de subtiles notes de vanille. Avez-vous déjà essayé de préparer un tel café, guidé par cette instruction? Puis partagez vos impressions. Que pouvez-vous dire sur le goût d'une boisson au café?
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