Café crème glacée - une recette délicieuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• cafetière goutte à goutte;
• un bol;
• mélangeur
• moulin à café;
• entonnoir pour la préparation du café;
• filtre d'entonnoir;
• une cruche;
• une cuillère à café;
• une cuillère à soupe;
• Presse française.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous allumons la plaque de cuisson, versons 200 ml d’eau dans une casserole de la taille appropriée et mettons le feu à ébullition. Nous installons un entonnoir pour la préparation du café sur une cafetière, insérons un filtre, le redressons le long des parois de l’entonnoir.
   
2. Nous faisons bouillir le filtre avec de l'eau bouillante, en versant 50 ml d'eau sur les parois de l'entonnoir. Cela est nécessaire pour réchauffer les plats dans lesquels le café sera préparé. Compte tenu des proportions proposées, vous pouvez également faire plus de boissons.
   
3. Nous prenons 20 g de grains de café, versons dans un moulin à café, broyons jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Le café pour cette recette doit être fraîchement moulu. Il est conseillé de prendre un café moyennement torréfié. Un tel café donnera un arôme riche à la boisson.
   
4. Versez le café moulu dans un entonnoir chaud, versez une petite quantité d’eau pour que le café soit complètement recouvert d’eau.
   
5. Pour préparer le café, mélangez-le avec une cuillère à café. Ce processus dure environ 30 secondes. Quand ils ont vu les bulles et la mousse de café se former, vous pouvez ajouter l'eau restante. Versez-le en spirale dans un mince filet, nous le faisons très soigneusement.
   
6. Nous mettons 100 g de glace, 150 ml de lait, 50 ml de sirop de caramel dans un mélangeur et versons tout le café infusé. Il faut de la glace pour refroidir le café.
   
7. Allumez le mélangeur, battez tous les ingrédients.
   
8. Prenez une presse française, versez 100 ml de lait froid, commencez à fouetter. Plus vous battez, plus la mousse est dense. Le lait doit être utilisé à 3% de matières grasses ou plus. Le lait gras fouette bien. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Lorsque la presse est suffisamment serrée, la mousse s'est avérée.
   
9. Nous prenons un grand verre et mettons 50 g de glace au fond.
   
10. Versez la boisson d'en haut, un peu plus d'un demi-verre.
    
11. Nous commençons à répandre de la mousse de lait. Comme la mousse a été fouettée avec de l'air, elle s'est avérée épaisse, la plus dense sera sur le dessus, vous devez donc la ramasser avec une cuillère et la mettre dans un verre au-dessus du café.
    
12. Pour la décoration, versez de la cannelle moulue sur le dessus, mettez des feuilles de menthe.
    
13. Il est préférable de boire un tel verre avec un tube pour pouvoir en essayer toutes les couches.
    

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une vidéo éducative sur la préparation du café avec de la glace. L'auteur de la vidéo montre la méthode de préparation de la boisson. Il montre comment préparer les produits, ce qu’il faut ajouter au mixeur, comment faire une mousse de lait épaisse, comment il va transformer le café en crème glacée, sous quelle forme il peut être servi à table.

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