Café avec mousse à la maison - le secret de la cuisine

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• moulin à café;
• Turc
• mini mélangeur;
• une cruche;
• une cuillère à café;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café avec un long manche;
• casserole.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire du café

1. Nous prenons un moulin à café, l'allumons, versons des grains de café, nous le broyons. Le café doit être moulu à la quantité qui sera utilisée pendant la préparation. Pour faire un bon café, vous devez acheter des céréales de haute qualité. Il doit être frais et la variété dépend de vos préférences.
   
2. Nous allumons la plaque de cuisson sur un feu lent, mettons un Turc vide sur le brûleur, le chauffons un peu. Ajoutez 2 c. grains de café moulus finement moulus, une cuillère à café avec un long manche mélanger le café sec, il devrait donner un arôme après un peu de chaleur.
   
3. Versez 2 c. sucre, si désiré, pour les amoureux, vous pouvez ajouter des épices.
   
4. Versez 140 ml d'eau froide dans le turk, attendez que la mousse commence à monter. Pendant la préparation du café, il est impossible de le quitter afin de ne pas fuir et faire bouillir. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, la mousse de café change de couleur. Au début, elle devient claire lorsqu'elle passe au brun et commence à s'élever jusqu'au bord du turk. Retirez le turk du feu pendant environ 30 secondes, puis mettez-le à nouveau au feu. Lorsque le café est levé, retirez-le du feu. Veuillez noter que l'eau doit être purifiée, chaude ou ne peut pas être utilisée du robinet.
   

Mousse de lait

1. Versez 100 ml de lait dans le faitout, faites-le chauffer à feu vif, mais ne faites pas bouillir. Le lait doit être utilisé gras, pas moins de 3%, il bat bien. Le lait écrémé ne fonctionnera pas, car la mousse ne battra pas.
   
2. Nous versons 50 ml de lait dans un haut verre transparent, allumons le mini-mélangeur, la mousse commence à monter, elle devrait doubler de volume, elle sera épaisse et uniforme. Par le son du mélangeur, vous pouvez déterminer la disponibilité de la mousse.
   
3. Très soigneusement, versez un petit filet dans la mousse de lait contenant 70 ml de café. Le café a une densité supérieure à celle du lait battu, il coulera donc au fond et la mousse se lèvera avec un chapeau.
   
4. Pour la décoration, versez de la cannelle moulue sur le dessus. Boire une telle boisson, c'est mieux avec un tube. Le café avec la mousse de lait est prêt. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une vidéo éducative sur la préparation du café avec de la mousse à la maison. L'auteur de la vidéo présente une méthode de préparation d'une boisson parfumée. Il montre comment préparer des produits, quoi ajouter, comment fabriquer une mousse de lait épaisse, comment le café se révélera.

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