Faire cuire du saucisson au poulet à la maison

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, film alimentaire, papier d'aluminium, four, cuillère à soupe et cuillère à thé, presse-ail, essuie-tout, bol profond, casserole

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Bien laver le poulet sous l'eau courante et le sécher avec une serviette en papier. Ensuite, séparez la viande des os et du cartilage, le cas échéant. Il est recommandé de laisser la peau et les veines molles. Couper le poulet pelé en morceaux de 0,5-1 cm de long et de large. Il ne vaut pas la peine de couper plus petit ou de passer dans un hachoir à viande, car le plat perdra sa structure d'origine.
   
2. Nous avons réparti le poulet dans un bol profond et ajouté 8 gousses d'ail, passées à travers le pressoir. Si vous n'êtes pas un grand fan de ce produit, vous pouvez en mettre une plus petite quantité, mais c'est l'ail qui fera du plat fini un saucisson avec son goût et son arôme.
   
3. Au poulet, ajoutez également 2 c. l mayonnaise, st. l assaisonnement prêt pour le poulet et ½ c. poivre noir moulu. Ajouter le sel avec précaution, car il est déjà présent dans l'assaisonnement. Mélanger les ingrédients.
   
4. Après cela, ajoutez au plat 15 g de gélatine en poudre. Grâce à lui, la forme de la saucisse finie sera conservée. La gélatine n'a pas besoin d'être pré-trempée - il suffit de la verser dans le poulet et de la mélanger.
   
5. Nous étalons une partie de la viande hachée préparée sur le film plastique et l'enveloppons étroitement en plusieurs couches. Si le film est trop petit, il risque de se déchirer et de fuir pendant la cuisson. Enveloppez les saucisses dans un film alimentaire, placez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 1 heure.
   
6. Après le temps écoulé, nous sortons des saucisses, mais nous ne sommes pas pressés de les déballer et de les manger - elles ne sont pas encore prêtes. Laissez les saucisses refroidir à la température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures (la nuit). Passé ce délai, des saucisses de poulet prêtes à manger vous attendent. Nous les servons en accompagnement, sur des sandwichs, avec n'importe quelle sauce blanche ou tomate.
   

Recette vidéo

Si vous ne croyez pas que la cuisson de saucisses faites maison soit aussi simple, consultez sa recette sur une vidéo qui dissipera sûrement tous vos doutes et préoccupations.

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