Compote de coings délicieux pour l'hiver - une recette éprouvée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• bol de taille moyenne;
• couteau tranchant;
• planche de cuisine;
• casserole avec un couvercle;
• Bocal en verre de 3 litres;
• couvercle pour la couture.

Les ingrédients

Cuisson étape

Compote

1. Lavez bien les fruits de coing sous l’eau courante, car la peau du fruit est recouverte de petits poils. Divisez le fruit en plusieurs parties et retirez le noyau avec les os.
   
2. Couper le cognassier en morceaux oblongs ou en cubes de taille moyenne.
   
3. Pendant ce temps, faites bouillir 2,5 litres d'eau. Placez le cognassier haché au fond du bocal stérilisé.
   
4. Verser les fruits avec de l'eau bouillie jusqu'à ce que le pot soit plein.
   
   Attention, remplissez d'eau par petites portions pour éviter les fissures et les éclats de verre.
5. Couvrez également le pot avec le couvercle stérilisé et laissez-le pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les fruits dans le pot sont cuits à la vapeur.
   
6. Une fois le temps écoulé, videz l'eau de la canette dans la casserole et mettez le feu. Porter à ébullition.
   
7. Coupez le citron en cercles, mettez-en un dans un pot de coing.
   
   Évitez de mettre les graines dans la boisson, car elles peuvent donner de l'amertume au goût.
8. Ajoutez 300 g de sucre.
   
9. Remplissez l'eau bouillie en petites portions jusqu'à ce que les récipients soient pleins.
   
10. Couvrir et rouler le pot. Après avoir cousu, assurez-vous de retourner le récipient sur le couvercle pour vérifier si le couvercle est bien roulé et ne laisse pas passer l’air. Enveloppez un pot fermé avec une couverture ou un chiffon épais. Mettez dans un endroit chaud.
    

Méthodes de stérilisation des conteneurs

• Le moyen le plus courant consiste à stériliser à la vapeur les canettes sur une casserole. Pour ce faire, fixez un tamis sur la surface en ébullition de la casserole, placez le récipient avec le goulot vers le haut. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
• Une méthode tout aussi pertinente consiste à cuire à la vapeur des canettes dans un four à micro-ondes. Remplissez le fond de la boîte avec de l’eau et placez le récipient dans le four pendant 3 à 5 minutes.
• À l’aide du four, faites cuire les cannettes à la vapeur après le lavage à une température de 160 º jusqu’à ce que l’eau disparaisse complètement sur les parois du récipient.

Façons de servir et décorer des plats

Les fruits de coing sont principalement utilisés après le traitement thermique pour la cuisson. Ils sont consommés moins souvent à l'état brut. C'est pourquoi la conservation des fruits deviendra la base de diverses recettes.

Par exemple, vous pouvez utiliser les fruits de la compote pour faire de la confiture, de la confiture, de la marmelade et des sauces. En outre, les coings en conserve peuvent facilement devenir l’ingrédient principal des salades et un plat d’accompagnement pour les plats de viande, car c’est un excellent neutralisant de la teneur en matière grasse.

Recette vidéo

Utilisez la vidéo pour clarifier les subtilités de la préparation de la compote, du traitement approprié et du nettoyage des fruits de coing, ainsi que du processus de filature.

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