Recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, bol profond, cuillère, verre, passoire.

Les ingrédients

de l'eau	2 l
pruneaux	300 g
abricot sec	100 g
sucre	0.5 pile

Tu sais Lorsque vous achetez des pruneaux, choisissez un produit de qualité auprès de vendeurs de confiance. Les pruneaux mûrs de haute qualité ont une couleur sombre, le fruit doit être terne, la pelure doit être lisse et sans dommage visible. Au toucher, il doit être résistant, non collant avec d’autres fruits. Il a un goût caractéristique riche, il y a une légère acidité. Si les pruneaux sont tachés, à certains endroits clairs, avec des éraflures ou de la plaque, alors ce produit est de mauvaise qualité. Il vaut mieux refuser un tel fruit.

Cuisson étape

Nous mettons une casserole (3 l) sur la table de cuisson, y versons de l'eau (2 l) et allumons le réchaud à feu moyen.
Nous mettons les pruneaux dans un bol profond, nous les rincons à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, éliminant ainsi divers petits débris que l'on trouve souvent dans les fruits secs. Vous pouvez également les remplir avec de l'eau chaude et laisser reposer pendant 20 minutes. Les fruits secs qui en résultent ne perdent pas leurs qualités bénéfiques.
Les abricots secs sont également lavés à l'eau courante. Avec les abricots secs, vous pouvez faire les mêmes procédures qu'avec les pruneaux. Les fruits doivent être de bonne qualité. Lors de l'achat, vous devez faire attention à l'apparition de fruits séchés - il ne doit pas y avoir de points noirs, ni de moisissures, ils doivent avoir une forme stable. Dans les fruits secs, presque toutes les vitamines et tous les minéraux utiles sont conservés, ils sont très sucrés, mais ils n'augmentent pas la glycémie, ils sont donc utiles.
Lorsque l'eau de la casserole commence à bouillir, ajoutez-y des fruits secs, ajoutez du sucre (0,5 tasse), portez à ébullition et retirez du feu. Essayez la compote à votre goût - s'il n'y a pas assez d'acidité, vous pouvez ajouter du citron. La compote de fruits secs est universelle, vous pouvez y ajouter des pommes séchées, des poires, des raisins secs et des canneberges.
Nous donnons la possibilité de brasser pendant environ 24 heures. Après cela, filtrer à travers une passoire. Vous pouvez conserver la compote de fruits secs dans un bol en verre, au réfrigérateur, pendant 4 jours maximum.

La compote de pruneaux est une recette d'hiver. On l'appelle aussi uzvar. Il se distingue de la compote par une forte concentration de fruits secs, a un goût exquis. Traditionnellement, les ménagères préparent cette boisson à la veille des vacances de Noël et la servent avec du kutya. Grâce aux pruneaux, elle a une acidité caractéristique.

Recette vidéo

Vous pouvez également regarder une vidéo courte et très utile sur la fabrication de compote à partir de pruneaux et d'abricots secs. L'auteur de la vidéo montre en détail ce qui doit être ajouté et le temps nécessaire pour préparer une boisson. À la fin, vous verrez le résultat final de cette recette de vitamines.

Vous savez maintenant comment préparer une délicieuse gâterie et un produit de grande valeur qui a le goût exquis de la compote de vitamines à partir de fruits secs. Utilisez cette recette vous-même à la maison et partagez vos impressions sur cette boisson. Cette recette vous a-t-elle été utile? À quelle fréquence cuisinez-vous maintenant? Vous pouvez également partager avec nous vos recettes de délicieuses compotes, peut-être que nos lecteurs les utiliseront.