Compote de canneberges - préparer des boissons aux fruits saines et savoureuses

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, bol moyen, casserole avec couvercle, cuillère à soupe ou spatule, passoire, tamis fin.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Rincer les canneberges à l'eau courante pour éliminer l'excès de brindilles et la saleté. Si vous utilisez des aliments surgelés, commencez par les décongeler.
   
2. Verser les canneberges dans un tamis fin et les broyer de manière à ce qu'il ne reste qu'un seul gâteau dans le tamis et que le jus de canneberge soit dans le bol.
   
3. Faites bouillir 1,5 l d’eau. Lorsque des bulles caractéristiques apparaissent, ajoutez du sucre, mélangez bien jusqu’à dissolution complète. Puis laissez-le refroidir pendant 3 à 5 minutes.
   
4. Transférer le gâteau aux canneberges dans de l’eau précédemment bouillie et laisser infuser 30 à 60 minutes, ce qui vous permettra d’avoir un goût riche pour la compote.
   
5. Filtrer le mélange résultant à travers un tamis fin et mélanger avec du jus de canneberge jusqu'à consistance lisse. Jus augmentera la saturation du goût de la boisson et donnera une agréable teinte rouge.
   

Méthodes de décoration et options de service

Comme la recette du jus de canneberge ne comprend que l’utilisation d’un ingrédient principal, elle deviendra facilement la base de vos expériences. Pour améliorer les propriétés curatives de la boisson, ajoutez quelques tranches de racine de gingembre à la compote. Un bon ajout sera l'utilisation de miel. Mais attention, il est préférable d’ajouter déjà du miel dans une boisson aux fruits tiède ou réfrigérée afin que le miel ne perde pas ses propriétés bénéfiques.

L'utilisation de cynorrhodons, de myrtilles et de viorne constitue l'une des options les plus courantes dans la préparation de cette boisson aux fruits. Une option très inhabituelle consiste à utiliser une gousse de vanille ou des feuilles de menthe fraîche, qui donneront à votre boisson un goût rafraîchissant.

Recette vidéo

Utilisez le visionnement de cette vidéo pour clarifier les subtilités de la fabrication de la compote, le traitement approprié des canneberges.

Vous pouvez compléter le goût acidulé original de la compote de canneberges par une combinaison avec d'autres fruits. Essayez d’utiliser, par exemple, des pommes ou du cassis. L'utilisation de zeste de citron et de jus de citron est un excellent effet rafraîchissant.

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