Compote d'argousiers congelés et de baies fraîches: préparations hivernales et recettes rapides pour une mijoteuse

Pour rendre la compote savoureuse et saine, vous avez besoin de baies de haute qualité. Il vaut mieux les récupérer en septembre. À cette époque, ils étaient déjà pleins de vitamines, mais ils n'avaient pas encore dormi. Il est important de commencer à traiter les baies immédiatement après la récolte. Après quelques heures, ils commencent à se détériorer, perdant leur élasticité, leur goût et leurs nutriments. Si vous n'avez pas la possibilité de cueillir vous-même des baies, vous pouvez préparer une compote d'argousier congelée, vendue au magasin. À l'échelle industrielle, la récolte est coupée dans les arbustes avec les branches, soumise au gel et au battage. Ainsi, les baies conservent leur couleur, leur forme, leur texture et, surtout, toute la gamme de nutriments.

Les bienfaits des baies de soleil

Selon des scientifiques japonais, l'argousier est le plus utile des baies. Même la congélation et le traitement thermique ne détruisent pas les substances qu’il contient. Les avantages du produit pour différents systèmes corporels sont décrits dans le tableau.

Tableau - Propriétés utiles de l'argousier

Compote d'argousier: une recette traditionnelle et comment la rendre originale

La cuisson des compotes d'argousier est facile. Les baies, le sucre et l'eau sont tout ce dont vous avez besoin. Et si vous vous considérez comme un expérimentateur culinaire, les boissons multi-composants originales décoreront les étagères de votre garde-manger.

De base

Caractéristiques L'argousier est le produit qui doit être dans votre garde-manger. La compote de baies d’orange ensoleillées est une délicieuse boisson énergisante qui aidera à surmonter l’apathie hivernale. La délicatesse est conservée sans stérilisation, ainsi même les débutants pourront se préparer à la préparation.

Vous aurez besoin de:

• l'argousier;
• 300 g de sucre par litre d'eau.

Cuisson

1. Dans un pot stérile, placez l'argousier de manière à ce que les récipients soient remplis par un tiers.
2. Versez l'eau bouillante sur les baies et, après trois à cinq minutes, égouttez-les dans la casserole.
3. Ajoutez du sucre en fonction du volume de liquide. Faire bouillir jusqu'à dissolution des granules.
4. Remettez le sirop bouillant dans les canettes et roulez.

Avec des cendres de montagne

Caractéristiques L'Ammonium n'est pas la baie la plus populaire. Mais elle est complètement ignorée. Rowan a plusieurs fois plus d'acides organiques que le cassis et la framboise. En termes de teneur en iode, l'aronia est quatre fois supérieur à la groseille à maquereau et à la fraise. En combinaison avec l'argousier, les avantages du sorbier ne sont que multipliés.

Vous aurez besoin de:

• deux poignées d'argousier;
• une poignée d'aronia;
• un demi-verre de sucre;
• 3 litres d'eau.

Cuisson

1. Placez les baies dans un récipient en verre.
2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sucre. Cuire jusqu'à dissolution du sable sucré.
3. Verser les baies avec le sirop bouillant.
4. Stériliser et rouler.

Aux canneberges

Caractéristiques Pour activer les processus internes du rajeunissement corporel, essayez de préparer une compote d’argousiers et de canneberges. Ce sont deux puissants antioxydants qui neutralisent les toxines, les radicaux libres et les métaux lourds. La boisson donne légèreté, énergie et éclat. La quantité d'ingrédients dans la recette est calculée sur un pot de trois litres.

Vous aurez besoin de:

• 300 g d'argousier;
• 200 g de canneberges;
• 200 g de sucre.

Cuisson

1. Placez les baies dans un récipient stérile. Si vous voulez faire une récolte dans des pots plus petits, les baies doivent occuper un tiers de l'espace libre.
2. Versez les baies avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et laissez reposer pendant une heure et demie.
3. Versez l'infusion dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir le sirop pendant cinq minutes.
4. Verser le liquide sucré dans le pot et rouler.

Avec des pommes

Caractéristiques La compote d'argousier et de pomme est une boisson riche et très saine. Exactement ce qu'il faut pour tonifier le corps pendant la saison froide, lorsque les vitamines sont si rares. La compote étant concentrée, il est donc préférable de la diluer avec de l'eau avant utilisation. La quantité d'ingrédients dans la recette est basée sur un pot de trois litres.

Vous aurez besoin de:

• 200 g d'argousier;
• 400 g de pommes;
• 500 g de sucre;
• 2,5 litres d'eau.

Cuisson

1. Placez les baies et les pommes dans un récipient stérile, après avoir enlevé les tiges.
2. Versez le sucre dans l'eau bouillante et laissez bouillir pendant dix minutes.
3. Verser la pièce avec le sirop bouillant et rouler.

Avec groseille

Caractéristiques Si vous ou vos proches avez des problèmes avec le système cardiovasculaire, la bonne solution serait de faire une compote d'argousier et de cassis. Ces baies uniques aideront à normaliser la pression artérielle et renforceront le muscle cardiaque.

Vous aurez besoin de:

• 1 kg d'argousier;
• 500 g de cassis;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d'eau.

Cuisson

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et continuez à chauffer pendant encore dix minutes.
2. Verser les baies avec du sirop, couvrir et laisser reposer pendant quatre heures.
3. Faire bouillir la pièce pendant cinq minutes, transférer dans un récipient stérile et rouler.

Avec cerise

Caractéristiques Cuire une compote d'argousier et de cerise dans une casserole n'est pas difficile. La baie de rubis donnera à la boisson une agréable teinte rosée et une astringence caractéristique.

Vous aurez besoin de:

• 200 g d'argousier;
• 200 g de cerises;
• un verre de sucre;
• une pincée d'acide citrique;
• 3 litres d'eau.

Cuisson

1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sucre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
2. Ajouter les baies et laisser mijoter pendant dix minutes.
3. Verser dans des pots stériles et rouler.

À la citrouille

Caractéristiques De la citrouille, vous pouvez faire cuire la bouillie, cuire un délicieux muffin et cuire de nombreux autres délices. Mais peu de gens penseraient à le prendre comme base de la compote. Cependant, une telle recette est l'endroit à être.À la fois en couleur et en goût, le légume est en harmonie avec l'argousier saturé de vitamines. La quantité d'ingrédients est calculée sur une capacité de trois litres.

Vous aurez besoin de:

• 200 g d'argousier;
• 300 g de citrouille;
• un verre de sucre.

Cuisson

1. Couper la pulpe de citrouille en cubes et placer dans un bocal stérile avec des baies.
2. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant un quart d'heure.
3. Égouttez, faites bouillir et dissolvez le sucre.
4. Versez le sirop dans la pièce et roulez-le.

Avec des framboises et des airelles

Caractéristiques L'arôme des baies et la couleur orange vif de l'argousier: voilà ce dont vous avez besoin pour plonger dans l'atmosphère chaude de l'été en plein hiver. La boisson est préparée sans être mise à ébullition afin de préserver autant que possible le goût et les propriétés utiles des ingrédients. Leur nombre est calculé sur un pot de trois litres.

Vous aurez besoin de:

• 200 g d'argousier;
• 100 g de framboises;
• 100 g de airelles;
• un verre de sucre.

Cuisson

1. Lavez les baies, versez de l'eau bouillante et envoyez-les dans le pot.
2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et laissez-le se dissoudre.
3. Verser le sirop bouillant sur la pièce.
4. Stériliser et rouler.

Avec des raisins

Caractéristiques Vous pouvez faire cuire la compote d'argousier pour l'hiver avec divers additifs. Sunny Berry avec tous les ingrédients "va trouver une langue commune." Les raisins confèrent douceur et légèreté à une boisson à base d’argousier.

Vous aurez besoin de:

• 150 g d'argousier;
• 250 g de gros raisins blancs;
• 100 g de sucre;
• une pincée d'acide citrique;
• 1 litre d'eau.

Cuisson

1. Verser les baies avec le sucre et faire bouillir.
2. Cuire 15 minutes.
3. Transférer la pièce dans un bocal stérile, ajouter de l'acide citrique et l'enrouler.

Aux courgettes

Caractéristiques En raison des notes aigres-douces dans le goût, l'argousier est appelé «l'ananas de Sibérie». Vous serez convaincu de l'exactitude de cette affirmation si vous conservez les baies avec des courgettes. Un légume neutre est saturé de son goût riche, il deviendra comme un fruit exotique. La recette est conçue pour un pot de trois litres.

Vous aurez besoin de:

• 200 g d'argousier;
• 1 kg de courgette;
• 450 g de sucre.

Cuisson

1. Libérez les courgettes des graines et coupez la pulpe en cubes.
2. Placez les légumes et les baies dans un récipient stérile.
3. Versez de l'eau bouillante sur la pièce et laissez agir pendant dix minutes.
4. Égouttez, ajoutez du sucre et faites bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5. Versez le bouillon sucré chaud dans le pot et roulez-le.

Boisson à la mijoteuse

Dans une mijoteuse, vous pouvez tout faire cuire. Et même faire cuire la compote. À cette fin, vous pouvez utiliser des baies fraîches et congelées. En quelques minutes, une boisson vitaminée parfumée sera prête.

Comment est-ce fait

La cuisson de la compote d'argousier dans une mijoteuse est facile. Ce processus comporte trois étapes.

1. Marquez les ingrédients. Mettez les ingrédients de base dans le bol.
2. Cuisson Allumez "Extinction" ou "Vapeur" et faites cuire la compote pendant 15 à 20 minutes.
3. Insister. Placez les ingrédients supplémentaires dans un bol avec la compote chaude, fermez le couvercle et laissez reposer 30 à 40 minutes.

Table de recette

Douce, comme le miel, la boisson à l'argousier est bonne dans sa forme la plus pure. Et si vous aimez expérimenter avec les goûts, faites une compote avec des additifs aromatiques. Les combinaisons d'ingrédients les plus réussies sont rassemblées dans le tableau.

Tableau - Recettes de compotes d'argousier pour multicuiseur

La compote d'argousier est une source de vitamines essentielles qui vous aideront à traverser la saison froide sans rhume ni apathie. Pour que la boisson soit saturée et stockée pendant une longue période, elle doit refroidir lentement. Il est donc recommandé d’emballer les bouteilles avec le produit de conservation dans une couverture. Il est bon que les banques se mettent à l'envers pendant le refroidissement. Cela vous permettra de vérifier l'étanchéité des couvercles.

Autres recettes de boissons