Appareils de cuisine et ustensiles
- planche à découper
- Bac de 10 litres
- un couteau
- cuisinière
- couvercle de drainage liquide,
- 3 bidons de trois litres,
- 3 couvercles d'étanchéité
- un verre
- tasse profonde ou une louche.
Les ingrédients
- Prunes - 2 kg
- Pommes - 2 kg
- Sucre - 1 kg
- Eau - 5-6 L
- Acide citrique - si nécessaire
Cuisson étape
- Rincez abondamment avec 2 kg de prunes et de pommes. Les variétés de fruits peuvent être quelconques, mais il est souhaitable que l’aigreur soit présente. Les prunes, sans les couper, les empiler dans des pots de 3 litres. Ils devraient couvrir environ 1/3 de la capacité.
- Verser les prunes avec de l'eau bouillante. L'eau doit soit remplir complètement le pot, soit au moins occuper les 2/3 de son volume. Nous couvrons les pots avec des couvercles et partons pendant 5-10 minutes.
- Nous coupons les pommes en deux ou en quatre et leur enlevons le trognon. Couper les fruits en grandes assiettes.
- À l'aide d'un couvercle spécial troué, videz l'eau des canettes dans une casserole profonde (10 litres). Le liquide doit être imbibé de jus de prune et acquérir une teinte appropriée.
- Ajoutez du sucre à l'eau à raison de 300-350 g par 1 pot. En conséquence, environ 1 kg de sucre sera nécessaire. Si les pommes et les prunes ne sont absolument pas acides, ajoutez de l'acide citrique au goût.
- Nous mettons la casserole sur le feu et faisons bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Pendant que le sirop est en ébullition, remplissez les bocaux de prunes avec des tranches de pomme. Avec autant de pommes, il y en aura beaucoup. Si vous voulez moins, prenez 1-1,5 kg.
- Lorsque le sirop de sucre est bouilli, nous les remplissons de boîtes de conserve afin que les fruits soient complètement recouverts.
- Nous tordons les bidons remplis avec des couvercles et nous laissons refroidir. Grâce à l'eau bouillante, les canettes et les couvercles sont stérilisés par eux-mêmes, mais si vous pensez que cela ne suffit pas, stérilisez-les également.
Recette vidéo
Pour une étude plus approfondie de l’ensemble du processus de fabrication de la compote de prunes et de pommes, reportez-vous à la recette vidéo. L'auteur y expliquera et montrera tout en détail.
Il se trouve que pendant la saison froide, vous voulez boire quelque chose de frais, l'été. Bien sûr, la confiance dans les jus et les boissons des magasins a disparu depuis longtemps, car ils contiennent de nombreux additifs. À la rescousse vient tel bonne compote de fruits qui poussent dans n'importe quel pays. Il est très savoureux et vitaminé, et le bonus sera constitué de gros fruits que vous pourrez manger avec appétit.
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