Compote de prunes sans pépins - la recette la plus facile et la plus délicieuse sans stérilisation

Ustensiles de cuisine:

• un bol;
• un couteau;
• Canettes de 3 litres;
• des couvertures;
• pan
• bouilloire;
• casquette capron trouée;
• une cuillère

Les ingrédients

Basé sur un pot de 3 litres:

Cuisson étape

Préparation des prunes pour la mise en conserve

1. Nous trions les prunes mûres, les lavons à l'eau froide, retirons les tiges.
   
2. On l'étale sur une serviette pour que la prune s'assèche un peu. Il est conseillé de couper les prunes en deux avec un couteau et de retirer les graines.
   
   Important! Si vous décidez de ne pas retirer les os, rappelez-vous qu'une telle compote ne peut pas être conservée plus d'un an.

Préparation des boîtes pour la mise en conserve

1. Pour la conservation, nous prenons des bocaux de 3 litres, nous lavons à fond avec du savon ou du soda, nous rincons à l’eau propre.
   
2. Nous mettons stérilisé à la vapeur ou dans un four chaud. Il est préférable de faire bouillir les couvercles pour les canettes.
   

Compote de cuisine

1. Nous déposons des prunes préparées dans des pots de 3 litres. Ils doivent remplir le réservoir 1/3 ou 1/2. Plus vous en mettez, plus votre compote sera riche.
   
2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire. Versez les prunes avec de l'eau bouillante sous le goulot du bocal, couvrez d'un couvercle et laissez refroidir pendant 1 heure. Pendant ce temps, les fruits sont bien cuits à la vapeur.
   
3. Nous mettons un couvercle de capron avec des trous sur le pot, versons de l'eau dans la casserole (l'eau est devenue rose).
   

Sirop de cuisine

1. Pour un pot de 3 litres, nous prenons 250 à 300 g de sucre.
   
2. Versez le sucre dans une casserole avec de l'eau, qui a été égoutté après la cuisson à la vapeur des prunes.
   
3. Nous mettons la casserole sur le feu, porter à ébullition. Incorporer le sucre dans l'eau pour dissoudre. Laissez le sirop bouillir pendant 2-3 minutes.
   
4. Immédiatement après l'ébullition, versez les prunes avec le sirop sur les bords du bocal et roulez le couvercle.
   
5. Après avoir cousu, retournez les bidons. Nous faisons cela pour que le couvercle soit en outre stérilisé et pour voir si nous avons enroulé le bocal de haute qualité et s’il ne laisse pas passer de liquide.
   
   Important! Si un point humide apparaît, cela signifie que de l'air pénètrera dans le pot et que cette conservation ne tiendra pas. Il faut de toute urgence le relancer.
6. Enveloppez les pots avec une couverture chaude afin qu'ils conservent plus longtemps la chaleur. Plus les pots sont chauds, plus la pasteurisation des fruits est intense, ce qui signifie qu'ils seront stockés beaucoup plus longtemps. Une fois les banques refroidies, elles doivent être retirées dans un endroit sombre.
   

Options de cuisson

Lorsque vous faites cuire la compote, vous pouvez ajouter des fruits ou des baies aux prunes. Il peut s'agir de cerises, de raisins de Corinthe, de framboises, de pommes et bien plus encore. La compote acquiert un goût et une couleur légèrement différents, mais cela ne le sera pas moins.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment cuisiner de la compote pour l'hiver.