Appareils de cuisine et ustensiles: une canette de 3 litres, un bol, une casserole d’au moins 3 litres, une théière, une tasse, un couvercle en nylon perforé pour l’évacuation de l’eau d’une canette, un couvercle en métal pour la mise en conserve et une clé de mise en conserve, une serviette, une couverture ou une couverture pour l’emballage des canettes.
Les ingrédients
La quantité d'ingrédients est indiquée par boîte de 3 litres.
| Les ingrédients | Quantité |
| De l'eau | combien ira (environ 2-2,5 litres.) |
| Raisins (n'importe quel grade) | 1/3 ou 1/4 du volume de la canette |
| Le sucre | 300 g |
Cuisson étape
- Préparez les pots: rincez-les et séchez-les bien. Stériliser les banques n'ont pas besoin. Triez les têtes de raisins et rincez-les bien dans plusieurs eaux. Ne retirez pas les baies des brosses.
- Remplissez les canettes (3 litres) avec des pots de raisins lavés à 1/3 ou 1/4 de la canette. Gardez à l'esprit que plus il y a de raisins dans le pot, plus le goût de la compote sera intense et concentré.
- Faites bouillir de l'eau propre et versez les raisins dans un bocal d'eau bouillante.
- Couvrir la boîte avec un couvercle en métal pour la mise en conserve et laisser reposer 15 à 20 minutes.
- Au bout de 15 à 20 minutes, replacez le couvercle en métal avec un capron troué et versez l’eau de la boîte dans le plat.
- Ajoutez du sucre (300 grammes) à l'eau égouttée et placez la casserole sur le feu. Porter à ébullition l'eau sucrée et laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Verser les raisins bien avec le sirop bouilli une deuxième fois. Fermez la boîte avec un couvercle en métal pour la mise en conserve et roulez-la avec une clé spéciale.
- Retournez le bocal roulé sur le couvercle (à l'envers) et emballez-le bien. Après refroidissement complet, ouvrez le pot et retournez-le.
Vous pouvez stocker la compote de raisins pour l’hiver dans la cave ou au sous-sol et à la température ambiante.
Toute variété de raisin convient à la fabrication de compote, mais une boisson à base de petits raisins bleus de variété Isabella sera particulièrement aromatique. Compote roulante de cépages blancs pour une couleur plus saturée, vous pouvez ajouter d'autres fruits: cassis, cerise ou prune. Les pommes ou les poires vont bien avec les raisins. Si les raisins sont trop sucrés, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique à la compote.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo de recette, vous pouvez vous assurer que la préparation de la compote de raisin pour l’hiver n’est pas compliquée. Eh bien, si vous avez encore des questions, alors dans la vidéo, vous trouverez les réponses.
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