Appareils de cuisine et ustensiles
- grande casserole avec un couvercle;
- cuisinière;
- cuillère à soupe et cuillère à café;
- un couteau;
- bidons de 0,5 litres;
- couvertures en métal;
- clé de scellement;
- une passoire;
- couverture chaude.
Les ingrédients
- Maïs - 10-12 épis
- Eau - 1 L
- Sel - 2 c. l sans glissière
- Sucre - 2 c. l avec une diapositive
- Acide citrique - 1 c. sans glissière
Cuisson étape
- Épis de maïs (10 à 12 morceaux) débarrassés des feuilles et des poils verts.
- Remplissez des oreilles entières dans une grande casserole et remplissez d'eau.
- Ajoutez du sucre à la poêle à partir de ce calcul: 1,5 cuillerée à soupe par litre d’eau.
- Cuire le maïs pendant 40 minutes à partir du moment de l'ébullition. Retirez le maïs fini de l'eau et laissez-le refroidir légèrement. À l'aide d'un couteau, séparez les grains des oreilles et mettez-les dans un bol.
- Rincer les grains dans un bol avec de l’eau bouillante et égoutter l’eau à travers une passoire.
- Disposez les grains de maïs dans des pots préparés et stérilisés d’un volume de 0,5 litre. Remplissez le pot avec les grains de maïs environ 3/4.
- Pour un litre d'eau, prenez du sel (2 cuillères à soupe sans diapositive), du sucre (2 cuillères à soupe avec une diapositive) et de l'acide citrique (une cuillère à thé sans diapositive). Laissez bouillir la saumure et remplissez jusqu'au sommet avec des canettes de maïs. Cette saumure est suffisante pour 4 canettes de 0,5 litres.
- Couvrez les pots avec des couvercles en métal et stérilisez-les dans une casserole d'eau pendant 40 à 60 minutes.
- Après le processus de stérilisation, enroulez les pots avec les couvercles en métal, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement. Rangez les conserves de maïs en conserve dans un endroit sombre et frais.
Le délicieux maïs en conserve cuit à la maison est utilisé comme ingrédient pour les salades et leur décoration. Le maïs est également servi comme plat d'accompagnement pour la volaille, la viande ou le poisson, ou comme collation indépendante.
Recette vidéo
Comment faire cuire du maïs en conserve à la maison, voir la vidéo.
Vous avez appris la recette pour faire du maïs en conserve à la maison. Le maïs sucré convient à la recette: il est non seulement savoureux et tendre, mais également très utile, contrairement aux variétés d'aliments pour animaux. Si le maïs est jeune et tendre, réduisez le temps de stérilisation à 40 minutes, et si les grains sont grossiers, augmentez à une heure. Conservez le maïs selon la recette et écrivez dans les commentaires si vous avez aimé le résultat.
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