Appareils de cuisine et ustensiles
- mortier pour les épices avec un pilon;
- un bol;
- capacité profonde;
- barbecue ou grill;
- grill pour la friture de steak;
- pinces à viande;
- plat de service.
Les ingrédients
- Un mélange de poivrons (pois) - 1 c.
- Graines de carvi - 1 c.
- Coriandre - 1 c. À thé
- Moutarde sèche (pois) - 1,5 c.
- Paprika rouge - 1 c. (avec une diapositive)
- Huile d'olive - 3 c. l
- Steak de porc (environ 2 - 2,5 cm d'épaisseur) - 4 pcs.
- Sel au goût
Cuisson étape
- Ajoutez 1 c. À thé au mortier d'épices. un mélange de poivrons (pois), 1 c. graines de carvi, 1 c. coriandre et 1,5 c. à thé moutarde sèche (pois). Frottez le tout soigneusement avec un pilon.
- Nous transférons les épices broyées dans un petit bol et nous leur ajoutons 1 c. (avec une diapositive) de paprika rouge et 1 c. ail moulu. Puis versez environ 3 cuillères à soupe dans le même récipient. l l'huile d'olive. Mélangez bien les épices et l'huile les unes avec les autres.
- Nous coupons la longe de porc en 4 steaks d’une épaisseur d’environ 2 à 2,5 cm.Placez les tranches de viande tranchées dans un récipient profond, puis salez-les bien et uniformément avec du gros sel.
- Ensuite, versez la marinade obtenue dans un récipient avec des steaks et répartissez-la soigneusement sur la viande.
- Nous plaçons des steaks recouverts d'épices sur une grille au-dessus de charbons ardents préalablement préparés et les faisons frire pendant 20 minutes en les retournant avec une pince spéciale toutes les 5 minutes.
- Retirez le steak fini du gril et servez.
Décoration et service
Un steak de porc doit être servi avec des légumes grillés, des pommes de terre au four, une salade légère de légumes frais ou tout autre plat d'accompagnement à votre goût. Les sauces suivantes sont idéales pour le steak de porc:
- baie;
- le vin;
- chimichurri;
- champignon;
- le poivre;
- tomate épicée;
- teriyaki;
- moutarde, etc.
Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez clairement voir comment le steak de longe de porc grillé est préparé dans cette recette vidéo.
Un steak préparé selon la recette décrite ci-dessus s'avère tout simplement parfait en goût, très tendre et juteux. Assurez-vous d'essayer cette recette à la première occasion!
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