Côtelettes d'agneau étape par étape recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

hachoir à viande tranchant
four
pan
assiettes pour ingrédients
brosse de cuisine
râpe de cuisine
planche à découper
couteau tranchant.

Les ingrédients

Viande d'agneau - 1,5 kg
Huile végétale au goût
Marjolaine - 2 c. l
Zira moulue - 3 c.
Noix de muscade - 1 pc.
Pomme De Terre - 1 pc.
Œuf de poulet - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Sel au goût

Cuisson étape

Vous devez d'abord préparer la viande. Pour ce faire, prenez 1,5 kg d'agneau et hachez-le dans un hachoir à viande très tranchant. Pour les côtelettes, il est très important de passer la viande dans un hachoir car il suffit de la gâter avec un simple couteau de cuisine.
Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie, versez-y un peu d'huile de tournesol et utilisez une brosse à vaisselle pour la répartir uniformément sur toute la surface. Dans la viande préparée, nous mettons 2 cuillères à soupe sans une colline de marjolaine et 3 cuillères à café de zira moulue.
Sur une râpe moyenne, frottez 1 noix de muscade et ajoutez-la à la viande.
Maintenant, nous prenons 1 grosse pomme de terre, épluchez-la, frottez-la sur une râpe fine et ajoutez-la à la viande. Les pommes de terre sont nécessaires pour que la viande se tienne, il est donc nécessaire de la frotter à l'état de gruau.
Enfoncer 1 œuf de poule dans la viande, de préférence à la température ambiante. Prenez 1 oignon moyen, épluchez-le, hachez-le finement sur une planche à découper et ajoutez-le à la viande.
Ajoutez du sel à votre goût et mélangez bien la viande avec vos mains. N'ayez pas peur de bien mélanger l'agneau, ces côtelettes sont encore plus savoureuses. Laisser infuser la farce préparée pendant 10-15 minutes. Nous commençons à former des côtelettes. Prenez une petite quantité de viande, environ 1 cuillère à soupe, et formez une côtelette. Avec un doigt au milieu de la côtelette, nous faisons un petit trou pour que la côtelette finie soit plus juteuse.
Nous graissons chaque côtelette avec de l'huile végétale et mettons dans une plaque à pâtisserie.
Allumez le four et chauffez-le bien. Nous avons mis la plaque de cuisson au four plus haut et cuit les galettes pendant environ 40 minutes à une température de 250 degrés. Jus de côtelettes prêtes à l'emploi peut être utilisé comme sauce pour un plat d'accompagnement de légumes, il s'avère très savoureux.
Pendant la préparation des côtelettes, assurez-vous qu’elles ne sont pas recouvertes d’une croûte épaisse. Si, néanmoins, cela commençait à se produire, il est préférable de réduire la température à 180 degrés et de laisser les escalopes mijoter de l'intérieur. Le plat fini doit être très juteux et moelleux, une croûte très brûlée peut gâcher le goût des côtelettes de mouton. Les côtelettes d'agneau sont prêtes et peuvent être servies. Bon appétit!

Recette vidéo

Nous portons à votre connaissance une recette très intéressante pour la fabrication de côtelettes de mouton de l'auteur de la vidéo. Vous y verrez non seulement des instructions détaillées, mais également de nombreux conseils et commentaires utiles.

Si vous voulez surprendre vos invités, les côtelettes de mouton feront parfaitement leur travail. Quelle viande de côtelettes préférez-vous personnellement? Peut-être avez-vous vos propres secrets de cuisine? Partagez votre opinion avec nous dans les commentaires!