Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- une passoire;
- un bol;
- cuisinière;
- pan
- l'omoplate;
- râpe
- une poêle à frire;
- moissonneuse.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Les lentilles | 1.5 pile |
| Riz | 1 pile |
| Des carottes | 1 pc |
| Asafoetida | 1 cuillère à café |
| Curcuma | 0,5 c. À thé |
| Cumin | 1 cuillère à café |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Poivre noir moulu | 0,5 c. À thé |
| Huile végétale | goûter |
| Son de pain | 400 g |
Cuisson étape
- Nous commençons à préparer les ingrédients. Trempez les lentilles à l'avance pendant au moins 8 heures. Il est préférable de le faire tremper pendant une journée. Puis, avant la cuisson, rincez-le plusieurs fois à l’eau froide.
- Nous rincons le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit transparent et laissez l'eau s'écouler.
- Nous chauffons bien la poêle à feu vif - elle devrait être chaude. Réduire le feu à moyen et ajouter l’olive ou toute autre huile.
- Faites frire le riz dans une casserole pendant environ 3 minutes en remuant avec une spatule. Le riz devrait absorber complètement toute l'huile et faire frire un peu.
- Saler dans la casserole, mélanger le riz et faire frire 30 secondes. Ajouter de l'eau bouillante, environ 2 tasses.
- Bien mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu au minimum. Laissez le riz cuire 20 minutes. Nous ne soulevons pas le couvercle tout le temps et ne mélangeons pas le riz - il cuit tout seul.
- Frotter les carottes sur une râpe grossière.
- Nous chauffons la poêle et ajoutons de l'huile végétale. Faire frire les carottes pendant environ 2-4 minutes en remuant constamment.
- Ajouter les lentilles, les carottes frites, le sel, le poivre et le paprika dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre guise ou ne pas les ajouter du tout. Les lentilles en elles-mêmes donnent un goût agréable.
- Couvrir et broyer les ingrédients dans un état peu profond. Nous ouvrons périodiquement la moissonneuse-batteuse et retirons la viande hachée des bords à l'aide d'une cuillère pour bien la moudre.
- Incorporer la viande hachée des lentilles et des carottes avec du riz jusqu'à consistance lisse.
- Nous commençons à collecter des côtelettes. Nous nous sommes mis un récipient avec de l'eau, une assiette pour les côtelettes, un bol avec un mélange et une assiette avec du son pour la panure. Nous formons la côtelette, la roulons dans le son et faisons les mêmes étapes avec les autres côtelettes. Les mains sont lavées périodiquement dans des récipients avec de l'eau.
- Chauffer la poêle et ajouter de l'huile. Faites frire les galettes dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Retirez les côtelettes de la poêle et mettez-les dans une assiette. Fait! Les côtelettes sur le dessus peuvent être saupoudrées d'aneth ou d'autres herbes. Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez regarder cette vidéo pour en savoir plus sur cette recette. Les galettes de lentilles ne sont pas préparées aussi rapidement et facilement que les galettes de viande conventionnelles, mais cela ne signifie pas que le résultat n'en vaut pas la peine. Selon cette recette, vous pouvez facilement faire exactement les mêmes côtelettes pour vos proches. Avoir une belle vue!
Vous savez maintenant que cuisiner des galettes de lentilles n’est pas si difficile. Malgré le fait que le processus de préparation nécessite certaines règles, telles que le trempage préalable des lentilles et la cuisson du riz à l'aide d'une technologie spéciale, l'ensemble du processus ne peut pas être qualifié de très compliqué. Après avoir lu la recette une ou plusieurs fois, vous pouvez certainement faire cuire les mêmes boulettes de viande. Aimez-vous de tels plats? Avez-vous déjà cuisiné des lentilles? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous et dites-nous si vous avez aimé la recette!
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Bonne lecture!
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