Côtelettes de dinde appétissantes - le secret de juteux et doux

Equipement et ustensiles: planche à découper, couteau, hachoir à viande, bol pour viande hachée, poêle à frire, spatule de cuisine, plaque à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

Les boulettes de poitrine de dinde hachées sont juteuses et luxuriantes - elles raviront les adultes et les enfants.

1. Tout d’abord, vous devez préparer des produits pour les côtelettes. Couper la viande de dinde en petits morceaux afin qu'il soit pratique de la mettre dans un hachoir à viande.
   
2. Pelez et lavez les oignons sous l'eau courante. Un oignon doit être très finement haché avec un couteau bien aiguisé. Le fait est que les côtelettes de dinde sont souvent sèches. Les oignons donnent de la jutosité et de la douceur à la viande, passent dans un hachoir à viande, perdent du jus, et les petits morceaux ajoutés à la viande retiendront mieux l'humidité, ce qui améliorera le goût du plat fini.
   
3. Le deuxième oignon peut être coupé en quatre parties, il doit être passé dans un hachoir à viande.
   
4. Dans un autre bol, mettez des tranches de pain blanc que vous pouvez remplacer par du pain blanc, versez le lait et laissez reposer pendant plusieurs minutes pour que l’ingrédient s’humidifie.
   
5. Le persil est coupé très finement, il suffit de hacher. Vous devez l'ajouter pour que les côtelettes soient saturées. En outre, ce produit est extrêmement sain, est un fournisseur de minéraux sains, de vitamines.
   
6. Maintenant, préparez le hachoir à viande, sautez la viande de dinde, l'oignon, les tranches de pain ramolli. Pour éviter que la viande ne reste sur la vis, vous devez sauter quelques morceaux de pain ou de pommes de terre ordinaires, cela aidera à extraire toute la viande hachée du hachoir à viande et il sera également plus facile de la laver.
   
7. Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients passés dans le hachoir à viande, saler, poivrer, persil et bien mélanger.
   
8. Maintenant, vous devez faire attention à la consistance de la viande hachée. Ça doit être très doux. La viande de dinde n'a pas de graisse, vous devez donc ajouter de l'eau pour obtenir progressivement le résultat souhaité.
   
9. Battre l'oeuf haché, bien mélanger à nouveau. Achetez des œufs frais, vérifiez leur étiquetage. La lettre D. devrait être fraîche.
   
10. La viande devrait absorber toute l'humidité, la viande devrait devenir molle et couler du creux de la main si vous la baissez.
    
11. Mettez la casserole au feu, ajoutez un peu de beurre et d’huile végétale. Il peut brûler, vous devez donc ajouter des légumes.
    
12. Pour former des côtelettes, vous pouvez utiliser la panure ou la remplacer par de la farine. Prenez une petite quantité de viande hachée, battez-la dans vos mains, formez une galette, trempez-la dans la farine de tous les côtés, envoyez-la à la poêle.
    
13. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    
14. Placer immédiatement sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.
    
15. Envoyer les boulettes de viande au four pendant 10-15 minutes à une température de 160-180 degrés. Passé ce délai, les galettes seront enfin prêtes. Ils se révèlent très doux, juteux, se cassent facilement au toucher.
    
16. Vous pouvez les servir avec n'importe quel plat d'accompagnement: céréales, pâtes, purée de pommes de terre. Au moment de servir, saupoudrer de persil.Un tel plat va décorer la table à manger après un dur travail.
    

Recette vidéo

L'animateur explique en détail comment préparer des boulettes de viande savoureuses et juteuses à la maison. Son histoire est accompagnée d'une démonstration de l'ensemble du processus de cuisson.

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