Côtelettes de lapin sur une recette étape par étape avec des photos

Appareils de cuisine et ustensiles:

cuisinière;
un four;
hachoir à viande;
un couteau;
planche à découper;
l'omoplate;
une poêle à frire;
une plaque à pâtisserie;
papier parchemin;
une passoire

Les ingrédients

Produit	Quantité
Viande de lapin	500 g
Bow	1 pc (grand)
Crème 20-30%	100 ml
Le sel	goûter
Poivre	goûter
Camembert	100 g
Huile d'olive	70-100 ml
Beurre	50-70 g
Lanières de lard	7-8 (selon le nombre de côtelettes obtenues)

Cuisson étape

Préparez la viande de lapin. Il vaut mieux acheter de la viande, pas de la viande hachée, la seule façon de contrôler la qualité des produits. A propos, la viande de lapin est l'une des plus saines et diététiques, même le traitement thermique n'affecte pas ses propriétés. Lavez bien la viande. Dans un hachoir à viande, tordre la viande de lapin en viande hachée. Couvrir avec du film alimentaire afin de ne pas vent.
Épluchez, lavez et hachez l'oignon.
Mettez une poêle sur le feu, versez un peu d'huile d'olive et attendez que l'huile chauffe. Versez l'oignon dans la poêle et, en remuant constamment, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque l'oignon est presque prêt, ajoutez du beurre. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Mettez l'oignon dans une passoire et égouttez l'excès d'huile.
Lorsque l'oignon est empilé, le broyer dans un hachoir à viande.
Mélanger l'oignon et la viande. Bien mélanger, ajouter de la crème grasse.
Saler et poivrer au goût. Mouillant vos mains dans l’eau (pour que la farce ne colle pas), mélangez bien la viande.
Maintenant, vous devez bien battre la viande hachée pour que les galettes aient une structure plus délicate et ne tombent pas en morceaux pendant la friture. Rassemblez la viande hachée dans vos mains et jetez-la brusquement en frappant le fond du bol.
La viande hachée divisée en galettes et mis sur le plateau.
Prenez du camembert, coupez la croûte et coupez-les en gros morceaux d'environ 2 × 2. Placez un morceau de fromage sur chaque galette. Si les côtelettes sont grosses mais qu'il reste du fromage, vous pouvez en mettre deux.
Presser le fromage dans la viande hachée et le broyer de sorte qu'il ne soit pas visible. Aligner soigneusement les galettes.
Prenez et enroulez chaque galette dans une fine bande de bacon.
Chauffer la poêle et ajouter 50 à 60 ml d'huile d'olive. Faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
À ce moment, préparez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de papier sulfurisé. Allumer le four à 180 ° C Lorsque les escalopes sont légèrement dorées, placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez au four.
Cuire au four pendant 10-15 minutes.
Obtenez des côtelettes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Recette vidéo

Comme vous l'avez vu, il est assez facile de fabriquer des côtelettes de vacances aussi inhabituelles. Si vous avez encore des moments étranges, clarifiez-les en utilisant la recette vidéo. Et puis assurez-vous de cuisiner des galettes de viande de lapin!

Les côtelettes de lapin ne sont qu'une aubaine. Une garniture au fromage très tendre qui se répand dans la bouche, une viande de lapin juteuse et crémeuse et une croûte de bacon croustillante - quoi de mieux? Certains ingrédients, bien sûr, ne sont pas toujours faciles à acheter dans les magasins, mais avec l’imagination voulue, vous pouvez les remplacer. Par exemple, le camembert est remplacé par n'importe quel fromage à la crème (comme une option économique - fromage à la crème). Au lieu d'un long bacon fin, vous pouvez simplement recouvrir la galette de jambon. Eh bien, il est clair qu’au lieu de l’huile d’olive, nous utilisons de l’huile végétale. Ce sera délicieux quand même! Comment cuisinez-vous un lapin? Aimez-vous cette viande? Si vous cuisinez des côtelettes pour cette recette, veillez à vous désabonner dans les commentaires.

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