Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- cuisinière;
- conseil;
- casserole (ou mijoteuse);
- une poêle à frire;
- un couteau;
- une cuillère;
- l'omoplate;
- râpe
- un bol;
- serviettes en papier.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Orge perlé | 250 g |
| De l'eau | 600 ml |
| Oignons | 200 g |
| Des carottes | 220 g |
| Huile de tournesol | 1-2 c. l |
| Ail | 3 gousses |
| Pomme de terre | 330 g |
| Chapelure | 100-150 g |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Le sel | goûter |
Cuisson étape
- Nous commençons à préparer les ingrédients. Tout d’abord, nous lavons l’orge perlée jusqu’à disparition de l’eau trouble, nous la remplissons de 600 ml d’eau froide et laissons reposer pendant 3-6 heures pour que la céréale soit gonflée et ramollie.
- Ensuite, faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites, soit dans une casserole ou dans une cocotte. Refroidissez les céréales finies et continuez à préparer les autres ingrédients.
- Épluchez et hachez l'oignon. Nous chauffons la poêle, ajoutons de l'huile végétale et faisons frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Dans la poêle, ajouter les carottes râpées.
- Faites frire les ingrédients pour que les légumes soient plus tendres. Lorsque tout est prêt, refroidissez légèrement les oignons et les carottes à la température ambiante.
- Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe. Épluchez aussi l'ail.
- Nous passons à travers le hachoir à viande cuit orge perlé, ail, carottes avec oignons. Ensuite, nous ajoutons des pommes de terre râpées à tous ces ingrédients. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Saler et poivrer au goût, bien mélanger.
- Nous formons de petites côtelettes avec les mains mouillées et les enveloppons dans de la chapelure.
- Nous chauffons la poêle avec beaucoup d'huile. Ajoutez les galettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.
- Nous plaçons les côtelettes prêtes dans un bol avec du papier absorbant pour que les serviettes absorbent correctement l'excès d'huile. Les côtelettes sont prêtes! Bon appétit!
Variations de cuisson
Les côtelettes d’orge sont une excellente option pour ceux qui ne mangent pas de viande ou qui suivent un régime. Ces côtelettes sont non seulement savoureuses, mais également utiles, car elles sont préparées à base d'oignons, de carottes, de pommes de terre, d'ail et d'autres produits sains. Cependant, si vous n'aimez pas ou ne mangez pas d'orge ou d'autres ingrédients de la recette, vous pouvez expérimenter et ajouter vos aliments préférés à la recette! Par exemple:
- L'orge peut être remplacée par toute autre céréale ou bouillie, par exemple le sarrasin ou le blé.
- Des légumes verts hachés, des noix, des pois chiches ou des lentilles peuvent être ajoutés aux côtelettes.
- Au lieu de pommes de terre, vous pouvez ajouter du fromage ou de la viande de soja.
Il y a beaucoup de variations de remplissages et d'additifs aux côtelettes! N'ayez pas peur de rêver de cuisine, vos côtelettes deviendront sûrement délicieuses.
Recette vidéo
Vous pouvez regarder cette vidéo pour comprendre la recette plus en détail. La cuisson des côtelettes d'orge perlée ne vous prendra pas beaucoup de temps et, par conséquent, vous obtiendrez des côtelettes très savoureuses et très saines sans viande! Essayez de les réaliser, en suivant les conseils donnés dans les instructions et dans la vidéo. Avoir une belle vue!
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