Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson
- balance de cuisine
- une casserole (2 l) pour la cuisson du riz,
- casserole, râpe à gros trous,
- un couteau
- bol profond
- cuillère à soupe
- fourchette
- tasse à mesurer.
Les ingrédients
- Riz bouilli - 450 ml
- Pomme De Terre - 4-5 pcs
- Fromage - 100 g
- Sel au goût
- Des épices au goût
- Huile végétale pour la friture - 6-7 c. l
Cuisson étape
- Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit dans de l'eau salée. Pour cette recette, il est préférable de prendre du riz à grains ronds: il est plus collant, et les côtelettes avec lui auront intérêt à se maintenir en forme. Lavez les pommes de terre de taille moyenne (4-5 pièces), épluchez et rincez à nouveau.
- Mesurez le riz refroidi avec une tasse à mesurer - 450 ml et mettez-le dans un bol profond.
- Sur une râpe percée de larges trous dans le riz, râpez 100 g de fromage à pâte dure, puis, sans remuer, les pommes de terre pelées.
- Ajouter les épices et le sel au goût. Déterminez la quantité de sel en fonction de la saléité du riz et du goût du fromage - saumâtre ou frais. Mélangez bien la côtelette. Chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe dans une poêle. l toute huile végétale. Former des côtelettes avec vos mains - rondes ou ovales. Ils doivent être fins pour que les pommes de terre ne restent pas crues.
- Les faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Servir les galettes de riz avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail en tant que plat à part ou en accompagnement de saucisses, saucisses et autres produits à base de viande. Bon appétit!
Conseils utiles
- Le riz peut être bouilli de plusieurs manières. Par exemple, faites bouillir 2 piles. eau, versez 1 pile. lavé dans plusieurs eaux de riz, ajoutez 1 c. saler et cuire après ébullition à feu doux avec le couvercle entrouvert, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par le riz - environ 20 minutes.
- Une autre façon: dans une casserole, faites bouillir 1 litre d’eau avec 2 c. saler, verser le riz lavé, mélanger et cuire jusqu'à cuisson complète à feu moyen, en remuant et en ne fermant pas le couvercle (environ 20 minutes également). Quand le riz est cuit, mettez-le dans une passoire et versez-le sur de l'eau bouillie froide. Lorsque l'eau s'écoule, le riz est prêt à être mangé.
- N'importe quel fromage convient à de telles côtelettes. Seules différentes variétés donneront leur goût et leur consistance: la mozzarella et le suluguni fondront bien et donneront aux plats une délicate note salée; Le russe, le gouda, le néerlandais, le zvenigorod ramollissent et fondent sans se mélanger à d’autres ingrédients; et les fromages à pâte dure, tels que le cheddar et le parmesan, fondent à feu doux, mais deviennent durs à la force.
- Vous pouvez choisir des épices pour côtelettes à votre goût. Il peut s'agir d'assaisonnements à plusieurs composants prêts à l'emploi ou d'épices individuelles. Par exemple, assaisonnement poivre noir, curcuma, thym ou curry, houblon suneli, etc.
Recette vidéo
Cette vidéo vous montrera comment préparer rapidement et facilement un plat intéressant: des galettes de riz aux pommes de terre et au fromage. La recette vidéo est très simple et abordable, donnant des recommandations visuelles détaillées pour la cuisson.
Que pensez-vous de tels plats? Sont-ils à votre bureau? Êtes-vous intéressé par cette recette? Ecrivez dans les commentaires vos impressions sur la recette ou le plat fini.
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