Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, poêle à frire, mixeur ou hachoir à viande, planche à découper, couteau, râpe, assiettes creuses et plates, bol profond, cuillère à soupe, fourchette.
Les ingrédients
| maquereau frais congelé | 2 pcs |
| oeuf de poule | 4 pc |
| crème sure | 1 cuillère à soupe l |
| chapelure | 100 g |
| les carottes | 1 pc |
| ail | 2-3 gousses |
| le sel | goûter |
| assaisonnement pour poisson | goûter |
| huile végétale | 3-4 c. À table l |
Cuisson étape
- Vous devez d’abord nettoyer le poisson de l’intérieur, couper la tête, toutes les nageoires et la queue. Séparez la longe de la crête avec un couteau, retirez soigneusement tous les os et retirez soigneusement la peau. Répétez la même chose avec le deuxième poisson. Couper le filet préparé en tranches moyennes.
- Épluchez les carottes et râpez-les dans une assiette. Épluchez 2-3 gousses d'ail et écrasez-les avec de la gomme à l'ail. Utilisez un mixeur ou un hachoir à viande pour hacher le poisson haché jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Versez la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez l’ail émincé et les carottes, 100 g de chapelure, 2 œufs de poule, 1 c. l crème sure. Ensuite, saupoudrer l'assaisonnement pour le poisson et saler au goût. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Ensuite, saupoudrer la farine sur la table de la cuisine, former des escalopes à partir de la viande hachée préparée et les déposer sur la farine. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau. Battez 2 oeufs dans un bol profond. Versez environ 3-4 cuillères à soupe dans la casserole. l huile végétale et bien chauffer. Trempez chaque côtelette dans l'œuf et mettez-la dans une poêle à frire, à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les côtelettes Ready sont très parfumées et alléchantes.
Si vous le souhaitez, la chapelure ne peut pas être mélangée avec tous les ingrédients à la fois, mais trempez-y les galettes avant de les faire frire. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre noir à toutes les épices.
Servez des gâteaux au poisson avec la garniture de votre choix: purée de pommes de terre, légumes cuits au four, riz, pâtes alimentaires, sarrasin ou toute autre bouillie. Vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts finement hachés.
Recette vidéo
Pour bien nettoyer et désassembler un maquereau et en faire de la viande hachée pour les côtelettes, vous pouvez regarder la vidéo plus en détail.
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